Solomillos al ajillo Thermomix

Deliciosa manera de hacer solomillo, al ajillo, en mi casa ya sabéis que somos muy "ajeros" , jejejeje
Con Thermomix.









*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 solomillos de cerdo 1.200 gr. (pueden ser ibéricos)
-sal
-pimienta
-50 gr. ajos pelados
-un buen manojo de perejil fresco
-50 gr. aceite
-8-10 patatas pequeñas peladas
-ajo en polvo
-100 gr. vino blanco
-400 gr. agua
-1 hoja laurel
-1 cacito carne o pastilla

1- Cortar los medallones sin llegar al final, salpimentar.
2- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite, 10 seg. vel.3.
3- Sacar una cucharada sopera de la picada y embadurnar bien los solomillos, metiendo picada también entre los cortes. Colocar la carne en la bandeja del varoma, y en el fondo unas patatas enteras no muy grandes, salpimentarlas y espolvorear con ajo en polvo, dejando siempre, alguna rendija para que pase el vapor bien. Reservar el varoma.
4- Sofreír el resto de la picada, 6 min. Varoma, vel.2.
5- Añadir el vino blanco, agua, cacito, laurel y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 35 a 40 min. Varoma, giro izda, vel.2. Si os gusta la carne más hecha, le días 5 minutos más.
6- Sacar la carne y patatas a una fuente, tenéis 3 opciones: -Comerlo ya así, ó reducir la salsa 5 min. Varoma, vel.2 sin cubilete ó gratinar unos minutos al horno a fuego fuerte.
De las tres formas queda delicioso!




                                          cortamos los solomillos en medallones , sin llegar al final



                                                                 hacemos la picada



sacamos una cda. sopera de la picada y embadurnamos bien la carne



colocamos en la bandeja del varoma



               en el fondo colocamos unas pataticas, salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo



                                               sofreímos el resto de la picada para la salsa



                                                           echamos el resto de ingredientes



                                            ya la carne cocida al vapor, cómo huele ya!!!



                                                                   y las patatinas!!



                                                       la salsa, la podéis reducir un poco,



volcamos la salsa sobre la fuente



así ya está de vicio eh??? Pero en casa les gusta con un poco de colorcito! jejej



ya gratinado, bufff, está delicioso!!



la carne queda jugosísima, en su punto, si os gusta un poco más pasado, ya sabéis, le dáis 5 minutos más al cocerlos al vapor.



un plato delicioso, sano, y econócico!



no conozco aún a nadie qu eno le guste esta receta! jajaja



hace ya 3 años que me inventé esta receta y la publiqué en el recetario, ahora renovada y con fotos del paso a paso,jejeje Espero que os gusteee, que fijo que sí! jajajaja Pa chula yo! jajaja

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