Ternera a la jardinera olla GM
17 valoraciones / 8 comentarios
Un guiso de toda la vida, que siempre hice en la olla expres convencional, Ternera a la jardinera olla GM.
-700-800 gr. carne de ternera guisar
-sal
-pimienta
-harina
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-170 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. vino blanco
-75 gr. tomate frito (3 cdas. soperas)
-2 medidas agua
-1 hoja laurel
-1 cacito ó pastilla caldo verduras
-1 cta. ajo en polvo
-Verduras acompañamiento a elegir: Champiñones, patatas, guisantes , zanahorias...
1- Salpimentar la carne, pasar por un poco de harina, sacudiendo bien el exceso. Sofreír en un poco de aceite caliente función freír, para sellar los jugos de la carne.
2- Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito,en función freír hasta que esté bien pochado, desglasar, despegar los restos con la rasqueta.
3- Añadir el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.
4- A continuación, agua, cacito y laurel: Válvula cerrada, menú turbo, 20 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir. (Si le ponéis acompañamiento, 17 minutos, abrir , echar lo que os guste y otros 3 minutos misma programación)
(El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna y los trozos que sean de bocao). Despresurizar, agregar el ajo en polvo y el acompañamiento elegido (Yo le pongo de todo un poco).
Ummm, esto está buenísimo, y plato completo!!
Yo en casa lo sirvo de plato único, bien rebosante, jejeje
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Ingredientes:-700-800 gr. carne de ternera guisar
-sal
-pimienta
-harina
-aceite
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-170 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. vino blanco
-75 gr. tomate frito (3 cdas. soperas)
-2 medidas agua
-1 hoja laurel
-1 cacito ó pastilla caldo verduras
-1 cta. ajo en polvo
-Verduras acompañamiento a elegir: Champiñones, patatas, guisantes , zanahorias...
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Preparación:1- Salpimentar la carne, pasar por un poco de harina, sacudiendo bien el exceso. Sofreír en un poco de aceite caliente función freír, para sellar los jugos de la carne.
2- Añadir la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, todo bien picadito,en función freír hasta que esté bien pochado, desglasar, despegar los restos con la rasqueta.
3- Añadir el vino blanco y tomate frito, dar un hervor, para que se evapore el alcohol.
4- A continuación, agua, cacito y laurel: Válvula cerrada, menú turbo, 20 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir. (Si le ponéis acompañamiento, 17 minutos, abrir , echar lo que os guste y otros 3 minutos misma programación)
(El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna y los trozos que sean de bocao). Despresurizar, agregar el ajo en polvo y el acompañamiento elegido (Yo le pongo de todo un poco).
Salpimentar y enharinar la carne, con un colador sacudir bien el exceso de harina
Picamos las verduritas
Sofreímos un poco la carne
Y ahora pochamos las verduras
Desglasamos bien con el vino blanco
ahora el tomate frito
Umm ya casi está
añadir el acompañamiento que queráis, yo le pongo un poquito de todo
"Pa" dentro, jejeje
Removemos y a terminar el guiso otros 5 minutos
Ummm, esto está buenísimo, y plato completo!!
Yo en casa lo sirvo de plato único, bien rebosante, jejeje
17 valoraciones / 8 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
el 21/05/2023
Muy buena
-
Jorge el 15/01/2023
Impresionante
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Irene el 24/11/2021
Riquísima! La carne se queda blandita y con un gran sabor.
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el 10/07/2021
Muy buen sabor,
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Raquel el 14/06/2021
Muy rico y rápido
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Toñi el 25/01/2021
A q te refieres con dos medidas de agua
Ana SevillaMedidas el vasito medidor que viene siempre con la olla gm, son 160 mililitros lleno.
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Paco Fogones el 18/11/2020
Debeis cuidar más el texto de la descripción y orden de la receta. No dejeis cabo sueltos. Buena receta
Ana SevillaNo sé a qué te refieres Paco,
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Andrea el 02/10/2020
Riquísima
