Mermelada de naranja
Con naranjas ecológicas, sale espectacular.
97 valoraciones / 71 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-800 gr. naranja pelada, sin blanco y sin pepitas (si la queréis amarga, no le quitéis lo blanco)
-400 gr. azúcar
-25 gr. agua azahar
-1 cta. vainilla líquida
-20 gr. zumo limón
-ralladura de 2 naranjas bien lavadas
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 45 minutos
Comensales: 3 tarros
Preparación
1- Todos los ingredientes al vaso, 10 seg. vel.6.
2- Programar 30 min. 100º, vel. 1, quitar el cubilete y colocar el cestillo para evitar salpicaduras.
3- Después programar otros 15 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete con el cestillo encima.
*Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
*Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir. Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.
Queda perfecta, no es nada empalagosa, y con un colorín
Quedan trocitos, si os gusta más triturada, le dáis unos segundos a máxima velocidad, pero cuidado de no quemaros
Aprovechar en el tiempo de las naranjas cuando más ricas están.
Paso a paso
97 valoraciones / 71 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Alicia el 01/04/2025
Buenísima, muchas gracias por compartir
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Karma d el 23/03/2025
Muy, pero que muy rica. Gracias
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maria el 07/02/2025
Esta buenísima y el color muy bonito os animo ha hacerla
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genial, como siempre. el 19/01/2025
es la primera vez que la hago con naranjas dulces. siempre la hago con naranja amarga y sale de lujo. todas las recetas que he hecho contigo han quedado geniales. enhorabuena!!
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Juantxu el 14/10/2024
Todavía no la hice pero tengo una duda! Siempre con cuchillas?
Ana SevillaSi, sí, solo remueve al ser a vel. baja.
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el 16/09/2024
5 ✨
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Maruja el 09/09/2024
Riquísima
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José Luis el 16/03/2024
Riquisima,,,,,,,,,,
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Jose Riquelme el 07/03/2024
Exquisita, un sabor que me sorprendió. Yo no esperaba que me saliera tan rica.
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Cristina el 02/03/2024
La hice ayer, exquisita.
Un truco mio: dependiendo de cada fruta tiene más o menos pectina de eso depende que queden más o menos espesas en concreto a esta de naranja tuve que ponerle un poquito de agua, queda perfecta. -
Alicia Sanchez el 24/02/2024
Es la segunda vez que la hago y queda deliciosa.Yo le po gi menos azúcar y queda fenomenal también.
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inmaculada el 30/01/2024
la hice y me ha salido amarga
Ana SevillaPues te caería alguna pepita o no quitaste bien lo blanco, porque yo la hago varias veces en invierno y queda súper dulce, usando naranjas dulces de mesa o de zumo.
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Ana el 29/01/2024
Me encanta, voy a hacerla.
Para mí 5 estrellas -
Imma el 27/01/2024
esta receta con unas buenas naranjas valencianas, queda increíblemente buena con tan solo seguir los pasos uno a uno.
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M Carmen Gilabert el 24/01/2024
PERFECTA ANA HOY VOY A POR NARANJA DE LA HUERTA MALLORQUINAS
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ascen el 17/01/2024
facil de hacer
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Silvia el 22/12/2023
Excelente receta
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el 14/12/2023
Esta buenisima
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Karen el 08/12/2023
Buenísima. Gracias
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Isabel Barroso Martin el 13/09/2023
Buenísima y natural, solo me gustaría saber qué edulcorante puedo sustituir por el azúcar
Ana SevillaEn los dulces solo he usado azúcar de abedul, es el que sirve para cocinar con temperatura, pero en mermeladas nunca lo usé, no sé si espesará igulal.
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Oscar el 30/05/2023
Le puse 1 kg de naranjas peladas y dos limones pelados. 200g de azúcar más 250g de azúcar Moreno y la vainilla, como no tenía azahar no le puse y le añadi la piel sin lo blanco de la mitad de las naranjas. Respete los tiempos mandados y ha quedado deliciosa. Muchas gracias
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Blanca el 29/05/2023
Fabulosa
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Juan Luis el 03/05/2023
Yo siempre hago esta receta y me sale de lujo. Suelo dejar las cortezas de las naranjas algo mas grandes y me lo agradecen!
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Juan Luis el 03/05/2023
Yo siempre hago esta receta y me sale de lujo. Suelo dejar las cortezas de las naranjas algo mas grandes y me lo agradecen!
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Juan Luis el 03/05/2023
Yo siempre hago esta receta y me sale de lujo. Suelo dejar las cortezas de las naranjas algo mas grandes y me lo agradecen!
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David el 31/03/2023
Tengo exceso de limones y me gustaría aprovecharlos para hacer mermelada.
Podría utilizar esta receta sustituyendo las naranjas por limones?Ana SevillaPues no lo sé, creo que será muy fuerte habría que echar mas azñucar para la mermelada de limón, creo yo. Nunca hice mermelada de limón.
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Pilar Ruiz el 11/03/2023
Buenísima, ya no la hago de otra manera. Ahora mismo estoy haciendo
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Ana Tejedor el 07/03/2023
Estas estupenda, ya lo hice también el año pasado
El royo es quitar las pepitas😀😀 -
Ana el 02/03/2023
Esta genial
Entro mucho buscando recetas sobre todo mermeladas y cremas, las das un toque especiak
Gracias
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el 17/02/2023
Buenisimaaaa
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Lola el 17/02/2023
Magnífica la receta. Me ha salido de rechupete y eso que soy novata
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el 10/02/2023
Yo la he hecho y es la mejor receta que he probado en mi vida.
Super recomendable. -
Belén el 04/02/2023
La he hecho varias veces, pero con naranjas amargas, deliciosa, con las medidas exactas, una vez le añadí canela y la verdad que sí os gusta el sabor de ella está para nosotr@s mejor. Os animo a que lo probéis.
Advertiros que a mi una de las veces con las medidas exactas de la receta en el primer paso de cocción me rebosó, no sé si las naranjas tendrían más zumo, estad alertas al principio.
Gracias Ana por tus recetas, me encantan. -
maria clemen el 02/02/2023
me ha encantado y ya la hice varias veces. Le puse menos azúcar, salió más liquida pero me gustó igualmente. Gracias por tus recetas
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el 02/02/2023
Muy buena
Ya la hemos gastado y voy a hacer otra vez -
Gracia el 11/01/2023
10
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mari el 10/11/2022
Me parece estupenda
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mari el 10/11/2022
Me parece estupenda
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el 23/10/2022
salió muy rica
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Mariaje el 21/09/2022
Muy buena receta
Sale riquísima -
Yolanda el 03/07/2022
Muy muy rica. Y si la quiero de limón se haría igual?
Ana SevillaNo l,a he hecho nunca de limon, pero creo que no se hace igual, por lo del ácido del limón. Supongo que echará mas azúcar y se tendrá que quitar bien bien lo blanco para que no amargue.
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Elena el 26/06/2022
Esta muy buena, pero si no tuviera agua de azahar la podría hacer igual?. Gracias
Ana SevillaSí, igual.
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el 08/06/2022
Buenísima ,un truco .Yo le puse una manzana y menos azúcar y quedó genial y con menos calorías
Ana SevillaMuy buena idea.
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el 28/04/2022
Muy bien explicada gracias
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el 30/03/2022
Buenísima un 5
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Raquel el 30/03/2022
La he hecho un par de veces y esta de 10!
Se podrían doblar cantidades o añadir un poco más o la cocción no quedaría igual?Ana SevillaEn la thermomix no recomiendo hacer mas cantidad, por si se desborda, puedes hacer dos tandas seguidas sin lavar el vaso.
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Mari Carmenn70 el 22/03/2022
Hola, alguna receta para mermelada de naranjas kumquat?? Tengo un arbolito y no sé como hacer con tantas...
Ana SevillaNunca he usado estas frutitas.
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Puri el 15/03/2022
Muy buena. Es la primera vez que la hago y me ha salido genial. Repetiré. Gracias
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el 11/03/2022
Nunca había hecho esta mermelada y ya va por la segunda vez que hago y seguiré en esta época de naranjas, está especial
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el 21/02/2022
10
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Marie lou el 06/01/2022
Súper! Gracias por la receta 🤗
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el 01/01/2022
De diez
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Elvira Tovar el 17/12/2021
Me encanta
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Elvira Tovar el 17/12/2021
Me encanta
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el 06/11/2021
Cuantas cantidas salen aproximadamente?? Gracias
Ana SevillaPues como dos tarritos.
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Asun Soliva el 04/10/2021
Buenísima ,muchas gracias
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María el 14/03/2021
Está muy buena, aunque no le pongo azúcar, utilizo edulcorante y eso hace que esté menos rica, pero trato de quitar calorías.
La he hecho muchas veces. -
el 03/03/2021
Un sobresaliente !¡¡me encanta y la recomiendo
Desde la primera vez que la hice me qdo perfecta !!👏👏👏 -
Balby el 24/02/2021
Exquisita.la he hecho con naranjas de casa y esta buenisima. Muchas gracias.
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Pilar el 20/02/2021
Buenísima, hoy es la segunda vez que la hago. Gracias por compartirla
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el 20/02/2021
Buenísimo !!!tiene un sabor tan natural que te encantará. Pruébala!!!
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Emilio el 17/02/2021
He hecho la receta al pie de la letra(incluido el cestillo) y a los 15 minutos se me ha parado la thermomix encharcándose todo alrededor y poniendo todo perdido de naranja. O corriges las temperaturas y tiempos o esta receta no se puede hacer como se dice.
Ana SevillaLa receta sale perfecta, la hago todos los años, echando justo las cantidades que dig.
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Loly Vilches el 08/02/2021
Buenísima. y muy fácil de hacer
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Isabel el 23/01/2021
Sale muy rica
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José Luis el 03/01/2021
Fácil de elaborar y muy resultado. Enhorabuena por la receta, y gracias por compartir.
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Rosalia el 25/12/2020
buena receta a ver si me sale lo intentaré
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Liliana el 14/12/2020
10
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Inmaculada el 14/11/2020
Está deliciosa!!
La cocina huele muy requetebién , es fácil y es deliciosa!!! Muchas gracias! -
Inma el 13/11/2020
Me gusta mucho la receta y las explicaciones mucho más. Haré esta mermelada. Gracias
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Salbi el 30/06/2020
esta riquisima
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Eva el 20/05/2020
Me encanta, sale buenísima, pienso javer varios tarros antes de que se acabe la temporada de la naranja 👏👏👏👏
