Confitura de calabaza

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Habéis probado alguna vez la mermelada de calabaza? O confitura? Pues no os lo perdáis, así la hago yo de siempre, y os aseguro que es un pecao!! Con unos toques de aroma de cítricos, canela y vainilla. Ummm!! Con Thermomix.

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Ingredientes:

-800 gr. calabaza, sin piel ni pepitas
-400-500 gr. azúcar (Según os guste más o menos dulce)
-ralladura 1 limón grande
-40 gr. zumo limón
-ralladura 1 naranja
-pizco canela en polvo
-1 cta. vainilla líquida

Preparación:

1- Calabaza en trozos, 4 seg. vel.5.
2- Añadir el resto de ingredientes: azúcar, ralladura limón, zumo limón, ralladura naranja, pizco canela en polvo y vainilla y mezclar 10 seg. vel. 5-7-10.
3- Programar 35 min. Varoma, vel. 2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y evitar salpicaduras.
4- Dejar templar unos minutos y triturar a gustos, yo 10 seg. vel.6. Ya tenemos lista la confitura de calabaza. Dejar enfriar completamente y a la nevera, envasar al vacío o cocer los tarros 22 minutos, como una mermelada.