Salsa brava (Receta de mi madre)
39 valoraciones / 20 comentarios
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-90 gr. cebolla
-50 gr. aceite
-2 ctas. colmadas PEQUEÑAS de pimentón (Podéis poner una dulce y otra picante)
-25 gr. harina
-300 gr. agua
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 diente ajo
-unas hojitas de perejil
Preparación:
1- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos , añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1. SIN CUBILETE.
2- Añadir el pimentón, 10 seg. vel.4.
3- Agregar la harina y sofreír 2 min. 100º, vel.3.
4- A continuación el agua y 1/2 pastilla, 4 min. 100º, vel.4.
5- Ajo y perejil, 30 seg. 100º, vel.5.
Servir sobre patatas fritas en trocitos o panaderas, a gustos, volarán de la mesa, os lo aseguro!
*Podéis sustituir el agua por la de cocer mejillones, salen también de vicio!!
Y voilá, un pinchito para la hora del vermouth, siempre lo hacemos en casa de mi madre y en la mía, jeje
Os aseguro que es una delicia,
en un plis plas, una salsa con 4 cosas muy rica!
jjajaja, así pasa siempre cuando las hago!!! Se tiran a la fuente, como parpadees desaparecen,jaaj
Ay por Dios, pasan el pan y tooo, jajajajajajajaj es que me mondo cuando las hago, es ponerlas en la mesa y volar!! jajaj A que sí Mónica! jajajaj
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Comentarios
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monica el 30/03/2024
hola.Tengo un restaurante.Para hacer la jarra casi llena cuál serían las cantidades??
yo tengo la cenotes mambo
graciasAna SevillaUy pues como va a velocidad, no sé decirte, Mónica, sin hacer tant cantidad, pero yo no pondría mas de 1 litro caldo o así, por si acaso se te sale.
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susana el 14/08/2023
Esta muy buena y es fácil de hacer..... personalmente yo la triturarla mas para que estuviera más cremosa, la próxima vez lo pruebo, de todas formas está muy buena.
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Cesar el 11/08/2023
Bastante buena y sencilla de elaborar,
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Rachel el 09/07/2023
Que se puede decir de esta salsa, que está riquísima, ya no quiero otra!!! 🤪😋😋
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Vicky el 22/04/2023
Una pintaza increíble.
Lo probaré.
Como sugerencia, mezclar la salsa con alioli -
Loli el 21/08/2022
Deliciosa. Gracias
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Mila el 20/02/2022
Exquisita salsa brava, la mejor que he probado.
Es superfacil de hacer y los ingredientes son de los que siempre hay en la cocina.
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el 16/09/2021
👌🏻
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Paco el 13/09/2021
Muy buena. Yo le añadí tomate frito para darle más consistencia, y como bien dices, las patatas desaparecieron
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el 09/08/2021
Ocho
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kar el 10/07/2021
me ha resultado muy fuerte de pimentón, quizas dependerá de la marca que se le eche
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Loli el 14/01/2021
Está buenísima!!
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Mikel el 31/12/2020
Hola, la receta sale mucha salsa o para un plato de patatas se puede hacer la mitad???
Ana SevillaSale para un buen plato de patatas, puedes tenerla en la nevera sin problema hasta 6 días.
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el 19/12/2020
MUY RICA. Ya le he hecho varias veces y voy subiendo el toque de cayena. Desaparece toda la salsa y dejamos el plato muy limpio.
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Noelia el 09/11/2020
La mejor salsa brava que he probado. Lo único diferente que he hecho es triturar hasta velocidad 10 en el último momento porque en casa nos gusta así. Una maravilla. Gracias Ana!
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marijose el 23/10/2020
la autentica salsa brava riquisima😍🍽
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Cristina el 17/10/2020
Se puede echar en vez de pastilla de carne la de pollo??? Es que no tengo de carne
Muchas graciasAna SevillaSí, sí perfectamente.
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Marijose el 16/09/2020
Expectacular la salsa
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el 27/07/2020
Esta buena,la verdad que las patatas se esfuman.
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Mari Carmen el 07/06/2020
Se puede sustituir el pimentón picante por Cayena?
Ana SevillaSi, Mari Carmen. Pero yo no pondría todo el pimentón picante que digo, todo por cayena, te va a picar mucho yo creo, Si pongo cayena , le echo un pellizquito pues pica a tope la cayena.
