Cordero asado (cocina tradicional)

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Cordero asado al horno  de forma tradicional, el de toda la vida!!!
Cocina tradicional.

















Ingredientes:

-Un cordero lechal 6-9 kilos ( o recental)
- 80-100 gr. manteca ibérica
-6 dientes ajo
-vino blanco
-2 ctas. colmadas sal

Preparación:

1- Precalentar el horno a 200º fuego arriba y abajo, con un bol con agua colocado en el fondo.
2- Lavar la carne y sin escurrirla , ir colocándola en la bandeja de asar.
3- Repartir nueces de manteca por toda la carne.
4- Hornear una hora, mientras, hacer un majado en el mortero con los ajos y sal y llenar con vino blanco.
5- Pasada la hora de horneado, regar con el majado, y bajar a 180º. dejar otra media hora.
*Si véis que se os seca mucho, ir "emborrachándolo" con vino blanco.
*Si hacéis la receta con un cordero mayor, queda riquísimo también, pero el tiempo será algo mayor, por ser una carne más dura.
*También podéis hacer paletillas o piernas, menos manteca , ajo y sal , y sale igualito.

Este es el cordero que hago desde hace años, sale riquísimo y no he conocido a nadie que no le guste, ahora la quería compartir con todos vosotros, es fácil y comodísima, cuando vienen invitados.



LAVAMOS EL CORDERO, Y SIN ESCURRIRLA, LA VAMOS COLOCANDO EN LA BANDEJA



                          REPARTIMOS UNAS NUECES DE MANTECA DE FORMA DESIGUAL



                      YA LISTO PARA METER AL HORNO, VAMOS HACIENDO EL MAJADO



EL MAJADO DE AJOS, SAL Y VINO BLANCO, PARA REGAR LA CARNE A LA HORA DE ASADO



YA DORADITO, ESTO ES LO QUE QUEDÓ DE NOCHEVIEJA, CUANDO LO VUELVA A HACER YA OS PONGO UNA FOTITO MEJOR,JEJEJEJEJEJE

con unas patatiras tb queda genial


una patita, ummm


el corte de la pata, como me gusta esta carne!!


EN MI CASA VUELA, ES LA UNA DE MIS RECETAS QUE TIENE SIEMPRE MÁS ÉXITO, ESPERO QUE EN LAS VUESTRAS TAMBIÉN LO SEA!!!!!! 


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