Tarta mousse de limón

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Refrescante y deliciosa Tarta mousse de limón, una tarta que llevo haciéndosela a mi marido toda la vida, es la que más le gusta de todas! Con Thermomix.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-200 gr. galletas maría

-100 gr. mantequilla

-500 gr. nata montar fría

-2 láminas de gelatina neutra

-250 gr. agua muy caliente

-1 sobre gelatina limón royal (si son marcas blancas no cuaja igual)

-2 limones no muy grandes

-300 gr. queso untar que no sea light

-100 gr. azúcar glas

Preparación:

1- triturar las galletas con golpes de turbo.

2- añadir la mantequilla en trozos, programar 4 min. 50º, cel.2. Forrar un molde engrasado desmontable, apretando bien y llevar a la nevera.

3- hidratar las láminas de gelatina en agua fría 5 minutos.

4- sin lavar el vaso, colocar la mariposa, montar la nata bien fría unos segundos (depende de la grasa que contenga ésta) a vel. 3 1/2.

5- disolver las gelatinas (las láminas escurridas y el sobre) en 250 gr. agua bien caliente, echar a la nata 150 gr. de la gelatina (reservar el resto para la cobertura).

6- agregar a la nata el zumo de los 2 limones y la ralladura de uno, el queso de untar y el azúcar glas, mezclar todo 20 seg. vel.3.

7- volcar la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y llevar unas horas a la nevera.

7- cuando el relleno tenga consistencia, volcar la gelatina reservada, si se ha endurecido algo, llevar unos seg. al microondas. Desmoldar y servir bien fría.