Tarta mousse de limón
8 valoraciones / 3 comentarios
Refrescante y deliciosa Tarta mousse de limón, una tarta que llevo haciéndosela a mi marido toda la vida, es la que más le gusta de todas! Con Thermomix.
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Ingredientes:
-200 gr. galletas maría
-100 gr. mantequilla
-500 gr. nata montar fría
-2 láminas de gelatina neutra
-250 gr. agua muy caliente
-1 sobre gelatina limón royal (si son marcas blancas no cuaja igual)
-2 limones no muy grandes
-300 gr. queso untar que no sea light
-100 gr. azúcar glas
Preparación:
1- triturar las galletas con golpes de turbo.
2- añadir la mantequilla en trozos, programar 4 min. 50º, cel.2. Forrar un molde engrasado desmontable, apretando bien y llevar a la nevera.
3- hidratar las láminas de gelatina en agua fría 5 minutos.
4- sin lavar el vaso, colocar la mariposa, montar la nata bien fría unos segundos (depende de la grasa que contenga ésta) a vel. 3 1/2.
5- disolver las gelatinas (las láminas escurridas y el sobre) en 250 gr. agua bien caliente, echar a la nata 150 gr. de la gelatina (reservar el resto para la cobertura).
6- agregar a la nata el zumo de los 2 limones y la ralladura de uno, el queso de untar y el azúcar glas, mezclar todo 20 seg. vel.3.
7- volcar la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y llevar unas horas a la nevera.
7- cuando el relleno tenga consistencia, volcar la gelatina reservada, si se ha endurecido algo, llevar unos seg. al microondas. Desmoldar y servir bien fría.
INGREDIENTES UTILIZADOS
TRITURAMOS LAS GALLETAS
FORRAMOS UN MOLDE APRETANDO BIEN
DISOLVEMOS LA GELATINA EN AGUA CALIENTE, ZUMO DE 2 LIMONES Y RALLADURA DE UNO
MEZCLAMOS TODO BIEN UNOS SEGUNDOS
LLEVAMOS UNAS HORAS A LA NEVERA Y EL RESTO DE GELATINA, DEJARLO RESERVADO A TEMPERATURA AMBIENTE
VOLCAMOS LA GELATINA CON CUIDADO DE QUE NO ESCARBE
BIEN FRÍA ES MUY SUAVE, NADA EMPALAGOSA Y REFRESCANTE
QUEDA SÚPER CREMOSITA
UNA TEXTURA DE MOUSSE IDEAL Y NADA EMPALAGOSA
8 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 01/09/2020
Está buenísima, se la hago a mi hija todos los años para su cumple y es todo un éxito
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el 08/10/2020
Se puede sustituir la gelatina neutra por cuajada?? Que cantidad?? Gracias
Ana SevillaHola, la gelatina no da sabor y queda tipo mousse, con la cuajada queda otra textura y sí da sabor, no sabría igual la tarta.
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Elena el 22/01/2021
¿Cuántas raciones salen?
Ana SevillaPues como una tarta normal 10-12
