Tarta mousse de limón

Refrescante y deliciosa Tarta mousse de limón, una tarta que llevo haciéndosela a mi marido toda la vida, es la que más le gusta de todas! Con Thermomix.

Tarta mousse de limón Ana Sevilla



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

-200 GR. GALLETAS MARÍA
-100 GR. MANTEQUILLA
-500 GR. NATA MONTAR FRÍA
-2 láminas de gelatina neutra
-250 GR. AGUA MUY CALIENTE
-1 SOBRE GELATINA LIMÓN ROYAL (SI SON MARCAS BLANCAS NO CUAJA IGUAL)
-2 LIMONES NO MUY GRANDES
-300 GR. QUESO UNTAR Que no sea light
-100 GR. AZÚCAR GLAS

PREPARACIÓN:

1- TRITURAR LAS GALLETAS CON GOLPES DE TURBO.
2- AÑADIR LA MANTEQUILLA EN TROZOS , PROGRAMAR 4 MIN. 50º, CEL.2. FORRAR UN MOLDE ENGRASADO DESMONTABLE, APRETANDO BIEN Y LLEVAR A LA NEVERA.
3- HIDRATAR LAS LÁMINAS DE GELATINA EN AGUA FRÍA 5 MINUTOS.
4- SIN LAVAR EL VASO, COLOCAR LA MARIPOSA, MONTAR  LA NATA BIEN FRÍA UNOS SEGUNDOS  (DEPENDE DE LA GRASA QUE CONTENGA ÉSTA) A VEL. 3 1/2.
5- DISOLVER LAS GELATINAS (Las láminas escurridas y el sobre) EN 250 GR. AGUA BIEN CALIENTE, ECHAR A LA NATA 150 GR. DE LA GELATINA (RESERVAR EL RESTO PARA LA COBERTURA).
6- AGREGAR A LA NATA EL ZUMO DE LOS 2 LIMONES Y LA RALLADURA DE UNO, EL QUESO DE UNTAR Y EL AZÚCAR GLAS, MEZCLAR TODO 20 SEG. VEL.3.
7- VOLCAR LA MEZCLA CON CUIDADO SOBRE LA BASE DE GALLETAS Y LLEVAR UNAS HORAS A LA NEVERA.
7- CUANDO EL RELLENO TENGA CONSISTENCIA, VOLCAR LA GELATINA RESERVADA, SI SE HA ENDURECIDO ALGO, LLEVAR UNOS SEG. AL MICROONDAS. DESMOLDAR Y SERVIR BIEN FRÍA.



INGREDIENTES UTILIZADOS



TRITURAMOS LAS GALLETAS



FORRAMOS UN MOLDE APRETANDO BIEN



DISOLVEMOS LA GELATINA EN AGUA CALIENTE, ZUMO DE 2 LIMONES Y RALLADURA DE UNO



MEZCLAMOS TODO BIEN UNOS SEGUNDOS



LLEVAMOS UNAS HORAS A LA NEVERA Y EL RESTO DE GELATINA, DEJARLO RESERVADO A TEMPERATURA AMBIENTE



VOLCAMOS LA GELATINA CON CUIDADO DE QUE NO ESCARBE



BIEN FRÍA ES MUY SUAVE, NADA EMPALAGOSA Y REFRESCANTE



QUEDA SÚPER CREMOSITA




UNA TEXTURA DE MOUSSE IDEAL Y NADA EMPALAGOSA
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