Bombones de merluza

14 valoraciones / 11 comentarios

Sanos y originales bombones de merluza, hechos al vapor, ideales para un día de fiesta y dieta, todo junto, suena bien , verdad?, jejeje. Con Thermomix.

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Ingredientes:

-6-8 lomitos de merluza, sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)

-sal

-pimienta

-200 gr. gambas peladas

-10 palitos cangrejo

-4 dientes ajo

-20 gr. aceite

-1 cta. café maicena

-50 gr. vino blanco

-150 gr. agua o caldo pescado

-1 hoja laurel

-perejil picado

Preparación:

1- espalmar el pescado, pasando un rodillo suavemente sobre él. Salpimentar.

2- gambas y palitos, 2 seg. vel.5. rellenar el pescado y envolver en film, como si fuera un bombón, colocar en la bandeja del varoma.

3- echar 400 gr. de agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. varoma, vel.2. desenvolver el pescado y reservar.

4- secar el vaso, ajos, 4 seg. vel.5. bajar restos.

5- añadir el aceite y sofreír 4 min. varoma, vel.1.

6-maicena y vino blanco, 2 min. varoma, vel.2, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

7-añadir 150 gr. agua, laurel y perejil picado, 4 min. varoma, giro izda, vel.2.

Salsear el pescado y servir.

GAMBAS Y PALITOS, EL RELLENO DE LOS BOMBONES

LOMITOS DE MERLUZA SIN PIEL NI ESPINAS

ESPALMAMOS EL PESCADO PASANDO UN RODILLO DE FORMA SUAVE

SALPIMENTAMOS, ECHAMOS EL RELLENO Y LO COLOCAMOS SOBRE FILM

CERRAMOS EL FILM, APRETANDO BIEN AL GIRAR

YA LOS BOMBONES LISTOS PARA COCER AL VAPOR

SOFREÍMOS LOS AJITOS PARA LA SALSA VERDE

EVAPORAMOS CON LA MAICENA Y EL VINO BLANCO

YA SALSEADOS, UNA DELICIA!!!!!

QUEDAN JUGOSOS Y MUY LIGEROS

EL INTERIOR, ESTÁN DE VICIO Y SIN REMORDIMIENTOS!!!!!!! ESPERO QUE OS GUSTEN, ADEMÁS QUEDAN MUY ORIGINALES, VERDAD????

14 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Nuri el 30/04/2024

Está buenísimo, rápido y muy rico. Muchas gracias por tus recetas
Maite el 07/02/2022

hice cuatro lomos de salmón para probar porque siempre que veía la receta me llamaba la atención y repetiré seguro porque me han encantado
Yoly el 14/12/2021

He hecho la receta ayer por primera vez y está riquísima. Repetiré sin duda.
Pili Cerezo el 18/11/2021

Esta buenísimo,! Alguien ha probado a congelarlo. Muchas gracias Ana por tus maravillosas recetas

Ana SevillaSi, congelan bien.
rosa el 06/11/2021

anoche lo hice para cenar y muy bueno y una presentación increible
Elena el 16/09/2021

Me parece una receta estupenda la prepararé sin duda
Noe el 05/05/2021

Tiene muy buena pinta! Sabes que tal queda recalentado?

Ana SevillaBien m quedan muy ricos.
pilar el 03/05/2021

hare esa receta para mi bar
Lucía Elías el 03/02/2021

Unn plato muy rico, un poco cara la merluza , yo lo hice con 8 lomos . Muy saludable
María el 30/09/2020

La he hecho varias veces y genial. Super sana. No os defraudará
el 29/08/2020

Buenisimass

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