Bombones de merluza
13 valoraciones / 10 comentarios
Sanos y originales bombones de merluza, hechos al vapor, ideales para un día de fiesta y dieta, todo junto, suena bien , verdad?, jejeje. Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-6-8 lomitos de merluza, sin piel ni espinas (u otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-200 gr. gambas peladas
-10 palitos cangrejo
-4 dientes ajo
-20 gr. aceite
-1 cta. café maicena
-50 gr. vino blanco
-150 gr. agua o caldo pescado
-1 hoja laurel
-perejil picado
Preparación:
1- espalmar el pescado, pasando un rodillo suavemente sobre él. Salpimentar.
2- gambas y palitos, 2 seg. vel.5. rellenar el pescado y envolver en film, como si fuera un bombón, colocar en la bandeja del varoma.
3- echar 400 gr. de agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. varoma, vel.2. desenvolver el pescado y reservar.
4- secar el vaso, ajos, 4 seg. vel.5. bajar restos.
5- añadir el aceite y sofreír 4 min. varoma, vel.1.
6-maicena y vino blanco, 2 min. varoma, vel.2, sin cubilete, para que evapore el alcohol.
7-añadir 150 gr. agua, laurel y perejil picado, 4 min. varoma, giro izda, vel.2.
Salsear el pescado y servir.
GAMBAS Y PALITOS, EL RELLENO DE LOS BOMBONES
LOMITOS DE MERLUZA SIN PIEL NI ESPINAS
ESPALMAMOS EL PESCADO PASANDO UN RODILLO DE FORMA SUAVE
SALPIMENTAMOS, ECHAMOS EL RELLENO Y LO COLOCAMOS SOBRE FILM
CERRAMOS EL FILM, APRETANDO BIEN AL GIRAR
YA LOS BOMBONES LISTOS PARA COCER AL VAPOR
SOFREÍMOS LOS AJITOS PARA LA SALSA VERDE
EVAPORAMOS CON LA MAICENA Y EL VINO BLANCO
YA SALSEADOS, UNA DELICIA!!!!!
QUEDAN JUGOSOS Y MUY LIGEROS
EL INTERIOR, ESTÁN DE VICIO Y SIN REMORDIMIENTOS!!!!!!! ESPERO QUE OS GUSTEN, ADEMÁS QUEDAN MUY ORIGINALES, VERDAD????
13 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Maite el 07/02/2022
hice cuatro lomos de salmón para probar porque siempre que veía la receta me llamaba la atención y repetiré seguro porque me han encantado
-
Yoly el 14/12/2021
He hecho la receta ayer por primera vez y está riquísima. Repetiré sin duda.
-
Pili Cerezo el 18/11/2021
Esta buenísimo,! Alguien ha probado a congelarlo. Muchas gracias Ana por tus maravillosas recetas
Ana SevillaSi, congelan bien.
-
rosa el 06/11/2021
anoche lo hice para cenar y muy bueno y una presentación increible
-
Elena el 16/09/2021
Me parece una receta estupenda la prepararé sin duda
-
Noe el 05/05/2021
Tiene muy buena pinta! Sabes que tal queda recalentado?
Ana SevillaBien m quedan muy ricos.
-
pilar el 03/05/2021
hare esa receta para mi bar
-
Lucía Elías el 03/02/2021
Unn plato muy rico, un poco cara la merluza , yo lo hice con 8 lomos . Muy saludable
-
María el 30/09/2020
La he hecho varias veces y genial. Super sana. No os defraudará
-
el 29/08/2020
Buenisimass
