Pastel de merluza y langostinos
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Un delicioso y rico pastel de merluza y langostinos, con el que quedar bien , en cualquier celebración. Con Themomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-500 gr. merluza, sin piel ni espinas
-12 langostinos pelados (+ adorno)
-90 gr. cebolla
-150 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-50 gr. mantequilla (o aceite oliva)
-3 huevos
-200 gr. nata cocinar
-sal
-pimienta
-salsa rosa adorno
Preparación:
1- colocar la merluza en trozos en el cestillo y encima los langostinos pelados. Reservar.
2-cebolla y puerro en trozos, 2 seg. vel.5.
3- añadir la mantequilla, colocar el cestillo dentro del vaso y programar 15 min. varoma, vel.2.
4- sacar el cestillo, echar el pescado y langostinos (dejar alguno entero para adornar), y triturar 5 seg. vel.3. (que no quede demasiado deshecho). Reservar en un bol,
5- sin lavar el vaso, huevos, nata, sal y pimienta, 5 seg. vel.4. añadir el pescado y mezclar con la espátula.
6- engrasar un molde apto para el microondas, tapar con film haciendo unos agujeritos y cocer 8 minutos a máxima potencia (depende de cada microondas) . Dejarlo dentro con la puerta cerrada otros 10.
7- una vez frío desmoldar y adornar a gustos. Servir frío.
*Podéis cuajarlo en el horno convencional, a 180º, unos 35 a 45 minutos.
LOMO DE MERLUZA, LANGOSTINOS, HUEVOS, NATA, PUERRO Y CEBOLLA
COLOCAMOS EL PESCADO Y LANGOSTINOS EN EL CESTILLO
HACEMOS LA PICADA DE PUERRO Y CEBOLLA
PESCADO YA COCIDO AL VAPOR
VERDURA SOFRITA
TODO PICADO UN POCO GORDITO
YA LA MEZCLA CON LOS HUEVOS Y LA NATA
DEJAMOS ALGÚN LANGOSTINO PARA EL ADORNO, EN MOLDE ENGRASADO LISTO PARA LLEVAR AL MICRO
DESMOLDAMOS UNA VEZ FRÍO
Y YA LO ADORNAMOS A GUSTOS, YO CON SALSA ROSA, LANGOSTINOS Y TIRAS DE PUERRO
SENCILLO Y MUY RICO
AQUÍ SE VE LA TEXTURA, NO DEBE DE QUEDAR COMO UN PURÉ, EH??? ASÍ ESTÁ MÁS BUENOOO!!!!!
