Pastel de merluza y langostinos

Un delicioso y rico pastel de merluza y langostinos, con el que quedar bien , en cualquier celebración. Con Themomix.

Pastel de merluza y langostinos Ana Sevilla






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

-500 GR. MERLUZA, SIN PIEL NI ESPINAS
-12 LANGOSTINOS PELADOS (+ ADORNO)
-90 GR. CEBOLLA
-150 GR. PUERRO (SÓLO LA PARTE BLANCA)
-50 GR. MANTEQUILLA (O ACEITE OLIVA)
-3 HUEVOS
-200 GR. NATA COCINAR
-SAL
-PIMIENTA
-SALSA ROSA  ADORNO

PREPARACIÓN:

1- COLOCAR LA MERLUZA EN TROZOS EN EL CESTILLO Y ENCIMA LOS LANGOSTINOS PELADOS. RESERVAR.
2-CEBOLLA Y PUERRO EN TROZOS, 2 SEG. VEL.5.
3- AÑADIR LA MANTEQUILLA, COLOCAR EL CESTILLO DENTRO DEL VASO Y PROGRAMAR 15 MIN. VAROMA, VEL.2.
4- SACAR EL CESTILLO, ECHAR EL PESCADO Y LANGOSTINOS (DEJAR ALGUNO ENTERO PARA ADORNAR), Y TRITURAR 5 SEG. VEL.3. (QUE NO QUEDE DEMASIADO DESHECHO). RESERVAR   EN UN BOL,
5- SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS, NATA, SAL Y PIMIENTA, 5 SEG. VEL.4. AÑADIR EL PESCADO Y MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
6- ENGRASAR UN MOLDE APTO PARA EL MICROONDAS, TAPAR CON FILM HACIENDO UNOS AGUJERITOS Y COCER 8 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA (DEPENDE DE CADA MICROONDAS) . DEJARLO DENTRO CON LA PUERTA CERRADA OTROS 10.
7- UNA VEZ FRÍO DESMOLDAR Y ADORNAR A GUSTOS. SERVIR FRÍO.
*Podéis cuajarlo en el horno convencional, a 180º, unos 35 a 45 minutos.


LOMO DE MERLUZA, LANGOSTINOS, HUEVOS, NATA, PUERRO Y CEBOLLA



COLOCAMOS EL PESCADO Y LANGOSTINOS EN EL CESTILLO



HACEMOS LA PICADA DE PUERRO Y CEBOLLA



PESCADO YA COCIDO AL VAPOR



VERDURA SOFRITA



TODO PICADO UN POCO GORDITO



YA LA MEZCLA CON LOS HUEVOS Y LA NATA



DEJAMOS ALGÚN LANGOSTINO PARA EL ADORNO, EN MOLDE ENGRASADO LISTO PARA LLEVAR AL MICRO



DESMOLDAMOS UNA VEZ FRÍO



Y YA LO ADORNAMOS A GUSTOS, YO CON SALSA ROSA, LANGOSTINOS Y TIRAS DE PUERRO



SENCILLO Y MUY RICO



AQUÍ SE VE LA TEXTURA, NO DEBE DE QUEDAR COMO UN PURÉ, EH??? ASÍ ESTÁ MÁS BUENOOO!!!!!
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