Cestitas de langostinos
Súper cómodo entrante para un día especial.
14 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Un aperitivo de Navidad o para cualquier fecha especial, se puede hacer de antemano y rellenar en el momento. Con obleas empanadillas o mini-volovanes o tartaletas, rebanadas de pan tostado, cucharitas presentación......Sirve como relleno para muchas presentaciones y rinde mucho, además.
Ingredientes
-1 paquete obleas empanadillas o mini-volovanes o tartaletas, rebanadas de pan tostado, cucharitas presentación......
-3 huevos cocidos
-*18 langostinos cocidos pelados + adorno
-150 gr. palitos cangrejo, bocas de mar, tronquitos....
-200-250 gr. mayonesa
-2 pellizcos sal
-pimienta
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 3-4 €
Etiquetas:
Pescados, Thermomix, Picoteo, Especial Navidad, Tartas saladas, Especial san valentín, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Si optáis por hacer las bases con obleas de empanadillas, colocar sobre tartaletas pequeñas o flaneras del revés, pinzando los bordes. Horno pre-calentado a 200º, unos 12 minutos, hasta que se vean doradas. Reservar hasta el momento de servir.
2- Separar las yemas, y rallar 4 seg., vel.4. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, claras, tronquitos y langostinos cortados en dos, 10 seg., vel.4.
4- Añadir la mayonesa, sal y pimienta, 4 seg., giro izda, vel.4. Rellenar las bases, adornar con la yema rallada y un langostino encima.
*Cocción langostinos: Descongelar previamente. Poner a hervir abundante agua con sal, 1 cta. por cada litro, cuando rompa a hervir introducir los langostinos, y cuando vuelva a romper a hervir, contar justo, 2,30 minutos. Escurrir y sumergir en agua helada. Se pelan perfectamente.
Paso a paso
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Ingredientes
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Hornear obleas en tartaletas y cortar langostinos y tronquitos en dos
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Podéis hornear las cestitas en flaneras individuales del revés
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Tartaletas
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rallar las yemas
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Yemas ralladas
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Picar claras, langostinos y tronquitos
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Todo picado
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añadir mayonesa, sal y pimienta
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Relleno listo, podéis llevar a la nevera
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Rellenar a la hora de servir

14 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Elvira el 28/12/2020
Hola las obleas las hay de dos tamaños me refiero a la de la marca la cocinera q tamaño es mejor? Gracias
Ana SevillaElvira y usé en ambos formatos de las grandes, si las haces con las pequeñas te saldrá más cantidad,
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Nati el 29/12/2020
Las voy a hacer para nochevieja, ya te cuento.
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el 30/12/2020
Perfecto gracias me ha encantado
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Martín el 30/12/2020
☝9
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cinta el 31/12/2020
hola Ana...lo puedo dejar todo hecho por la mañana y montarlo a la hora de la cena?
Ana SevillaSi si, así lo hago yo, y las obleas no se ablandan, las horneas y las tapas con albal, haces el relleno, lo guardas en un tupper en la nevera, y un rato antes de cenar, las rellenas,.
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el 02/01/2021
Las hice y estaban muy buenas.
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Isabel y sus cositas el 07/01/2021
¡Qué monada de entrante! Me lo apunto para próximas celebraciones (cuando se pueda, claro...). ¡Feliz Año!