Cestitas de langostinos

Name: Cestitas de langostinos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: -1 paquete obleas empanadillas o mini-volovanes o tartaletas, rebanadas de pan tostado, cucharitas presentación......; -3 huevos cocidos; -*18 langostinos cocidos pelados + adorno; -150 gr. palitos cangrejo, bocas de mar, tronquitos....; -200-250 gr. mayonesa; -2 pellizcos sal; -pimienta

Súper cómodo entrante para un día especial.

28 valoraciones / 17 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Un aperitivo de Navidad o para cualquier fecha especial, se puede hacer de antemano y rellenar en el momento. Con obleas empanadillas o mini-volovanes o tartaletas, rebanadas de pan tostado, cucharitas presentación......Sirve como relleno para muchas presentaciones y rinde mucho, además.

Ingredientes

-1 paquete obleas empanadillas o mini-volovanes o tartaletas, rebanadas de pan tostado, cucharitas presentación......

-3 huevos cocidos

-*18 langostinos cocidos pelados + adorno

-150 gr. palitos cangrejo, bocas de mar, tronquitos....

-200-250 gr. mayonesa

-2 pellizcos sal

-pimienta

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Comensales: 10-12

Precio: 3-4 €

Etiquetas:

Pescados, Thermomix, Picoteo, Especial Navidad, Tartas saladas, Especial san valentín, Tradicional, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Si optáis por hacer las bases con obleas de empanadillas, colocar sobre tartaletas pequeñas o flaneras del revés, pinzando los bordes. Horno pre-calentado a 200º, unos 12 minutos, hasta que se vean doradas. Reservar hasta el momento de servir.

2- Separar las yemas, y rallar 4 seg., vel.4. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, claras, tronquitos y langostinos cortados en dos, 10 seg., vel.4.

4- Añadir la mayonesa, sal y pimienta, 4 seg., giro izda, vel.4. Rellenar las bases, adornar con la yema rallada y un langostino encima.

*Cocción langostinos: Descongelar previamente. Poner a hervir abundante agua con sal, 1 cta. por cada litro, cuando rompa a hervir introducir los langostinos, y cuando vuelva a romper a hervir, contar justo, 2,30 minutos. Escurrir y sumergir en agua helada. Se pelan perfectamente.

Paso a paso

Ingredientes
Hornear obleas en tartaletas y cortar langostinos y tronquitos en dos
Podéis hornear las cestitas en flaneras individuales del revés
Tartaletas
rallar las yemas
Yemas ralladas
Picar claras, langostinos y tronquitos
Todo picado
añadir mayonesa, sal y pimienta
Relleno listo, podéis llevar a la nevera
Rellenar a la hora de servir

28 valoraciones / 17 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Toñi el 27/11/2023

Se puede congelar el relleno?

Ana SevillaNo, porque llevan mayonesa, pero si usas mayonesa comercial en la nevera el relleno te aguanta bien 5-6 días.
el 13/01/2023

De 10 super
Amparo el 15/12/2022

Me gustaría hacerlas para Nochebuena. Se podrían hacer un par de días antes?
Y montarlas justo antes de la cena?
Gracias

Ana SevillaSi, el relleno sí, lo dejas bien tapadito en la nevera y rellenas antes de cenar.
Isabel el 05/04/2022

Me encantó la receta
Yolanda el 29/12/2021

Si las hago en volavanes pequeños cuantos salen más o menos??

Ana SevillaPues muchos, no sabría decirte pero tienen que salir un montón al ser de los pequeños.
Inma el 12/12/2021

La parte del horneado se puede hacer en la olla GM?

Ana SevillaPues no las hice en la olla, pq caben muy pocas. Supongo que con el cabezal de hornear, vigilando que no se doren demás si se pueda.
Marga el 02/12/2021

Muy bueno
Asuncion el 28/11/2021

⭐⭐⭐⭐⭐
sonia c. el 21/01/2021

me encantaron superficiales y muy ricas,gracias Ana X estas recetas
Nieves el 18/01/2021

Buenísimo y muy facil
Isabel y sus cositas el 07/01/2021

¡Qué monada de entrante! Me lo apunto para próximas celebraciones (cuando se pueda, claro...). ¡Feliz Año!
el 02/01/2021

Las hice y estaban muy buenas.
cinta el 31/12/2020

hola Ana...lo puedo dejar todo hecho por la mañana y montarlo a la hora de la cena?

Ana SevillaSi si, así lo hago yo, y las obleas no se ablandan, las horneas y las tapas con albal, haces el relleno, lo guardas en un tupper en la nevera, y un rato antes de cenar, las rellenas,.
Martín el 30/12/2020

☝9
el 30/12/2020

Perfecto gracias me ha encantado
Nati el 29/12/2020

Las voy a hacer para nochevieja, ya te cuento.
Elvira el 28/12/2020

Hola las obleas las hay de dos tamaños me refiero a la de la marca la cocinera q tamaño es mejor? Gracias

Ana SevillaElvira y usé en ambos formatos de las grandes, si las haces con las pequeñas te saldrá más cantidad,