Berenjenas de atún
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Deliciosas y sanas, Berenjenas de atún, más fáciles, imposible. Con Thermomix.
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Ingredientes:
-2 berenjenas
-sal
-pimienta
-chorrito aceite
-60 gr. cebolla
-20 gr. aceite
-150 gr. atún escurrido
-40 gr. queso untar light
-2 huevos cocidos
-queso rallado espolvorear
Preparación:
1- cortar las berenjenas por la mitad, dar unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva, tapar con film, hacer unos agujeritos y cocinar en el microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y sacar la pulpa. Reservar.
2- cebolla, 2 seg. vel.5. añadir el aceite y sofreír 6 min. varoma, vel. cuchara.
3-añadir el atún, queso de untar, huevos cocidos, la pulpa de las berenjenas, sal y pimienta, 2 seg. vel.5.
4- rellenar los cascos de las berenjenas, espolvorear con el queso y gratinar.
DOS BERENJENAS HERMOSAS
HACEMOS CORTES, SALPIMENTAMOS Y ROCIAMOS CON ACEITE, LLEVAMOS AL MICRO.
YA COCINADAS
LAS VACIAMOS
SOFREÍMOS LA CEBOLLA
AÑADIMOS LA PULPA. ATÚN, QUESO Y HUEVOS ENTEROS
MEZCLA PARA RELLENAR
BERENJENAS YA RELLENITAS
ESPOLVOREAMOS QUESO RALLADO
YA GRATINADAS
UN PLATO DE VERDURA Y PESCADO, SANO, LIGERO Y RICOOOO!!!!
ESPERO QUE OS GUSTE, SALE BUENÍSIMOOOO!!!!
