Tarta helada de whisky
13 valoraciones / 7 comentarios
Tarta helada de whisky Thermomix.
La preferida de mi casa, desde hace años, es muy sencilla.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
* 1/2 TORTA DE VAINILLA
(u otro bizcocho, el exprés en el micro, medio genovés...)
-hacer o comprar la torta de vainilla, colocarla en un molde desmontable.
*almíbar:
-100 gr. agua
-60 gr. azúcar
-40-50 gr. whisky
1-agua y azúcar, 3 min. varoma, vel.2.
2-añadir el whisky, 4 seg. vel.3. dejar enfriar.
3-empapar bien la torta con el almíbar.
*relleno:
-250 gr. nata montar fría
-5 huevos
-120 gr. azúcar
-40-50 gr. whisky
-1 cta. postre, azúcar invertido o miel
1-dejar enfriar el vaso del almíbar, colocar la mariposa y montar la nata unos seg. vel.3 1/2. reservar en un bol en la nevera.
2- aclarar y secar el vaso, huevos, y azúcar, 6 min, 37º, vel.31/2, después otros 6 min. vel. 31/2 , sin temperatura.
4-añadir el whisky y azúcar invertido o miel, 10 seg. vel.3.
5-mezclar con movimientos envolventes a la nata.
6- volcar sobre la torta almibarada y llevar al congelador.
*cobertura:
-3 huevos
-120 gr. azúcar
-10 gr. maicena
-50 gr. agua
-colorante
-1 cta. vainilla líquida o polvo
-azúcar moreno para espolvorear
1-mientras se congela el relleno, ir haciendo la cobertura para que enfríe, sin lavar el vaso, echamos todos los ingredientes, 5 min. 90º, vel.4.
2-dejar templar unos minutos (en ésta capa podéis echar un chorrito de whisky), volcar sobre el relleno, y de nuevo, llevar al congelador.
3- desmoldar, espolvorear con azúcar moreno, quemar con un soplete (opcional) y adornar con nata montada, almendras en cubitos........
es una tarta con un proceso un poco largo, pero no complicado, además la he hecho de tal forma, que no tenemos que lavar el vaso, mientras se congela el relleno, también se enfría la cobertura.
Deberéis sacarla del congelador unos minutos antes de consumirla, está muchísimo más ricas que las compradas, la hago todos los años por estas fechas y nunca falla.
HACEMOS O COMPRAMOS LA TORTA DE VAINILLA U OTRO BIZCOCHO
LA ALMIBARAMOS BIEN
HACIENDO EL RELLENO O HELADO DE WHISKY
MEZCLAMOS
EL RELLENO YA CONGELADO
NOS DISPONEMOS A HACER LA COBERTURA
COBERTURA ENFRIANDO
ESPOLVOREAMOS AZÚCAR MORENO
ADORNAMOS CON NATA MONTADA Y CUBITOS DE ALMENDRA
QUEDA RIQUÍSIMA!
EL CORTE ES MUY CHULI Y SERVIDA CON UN CHORRITO DE WHISKY, ESTÁ DELICIOSAAA!!!!!
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Comentarios
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Susana el 07/05/2022
Ana, cómo la congelas, en tupper, tapada con algo?
Ana SevillaTengo cubretartas, para meter al congelador las tartas heladas.
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MariaJosé el 15/07/2021
No sé porqué, la cobertura me queda muy espesa, voy a probar con menos maizena.
Ana SevillaO pon menos tiempo, depende de cómo estén los ingredientes, puede que si están a temp. ambiente, te lleve menos tiempo que espese. Y la hago al año varias veces y queda bastante líquida.
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soli el 04/01/2021
Muy rico. La yema, a pesar de ponerla a congelar, me costó un poquito ponerla pero al final quedó bien.
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el 22/08/2020
Riquisima
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Luz el 13/08/2020
Esta espectacular
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Paz el 21/05/2020
sin palabras.... muy fácil de hacer y buenísima!
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Aurora C el 20/05/2020
Espectacular 😋😋
