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Marmitako de bonito

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Marmitako de bonito

Marmitako de bonito Thermomix.

Pescado de atún o bonito, receta muy tradicional.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes

700 GR. LOMO DE BONITO SIN PIEL NI ESPINAS
600 GR. PATATAS PELADAS EN CHASCADAS PEQUEÑAS
350 GR. CEBOLLAS
270 GR. PIMIENTOS VERDES
220 GR. TOMATE TRITURADO
2 DIENTES DE AJO LAMINADOS
1 CTA. CARNE PIMIENTO CHORICERO
1-2 CAYENAS
200 GR. CALDO PESCADO
PEREJIL
40 GR ACEITE
DOS HOJAS DE LAUREL

Accesorios

VAROMA, MARIPOSA

Preparación

1- CORTAR EL BONITO EN TROZOS NO MUY GRANDES, UNTAR LA BADEJA DEL VAROMA CON ACEITE Y COLOCARLOS, SALAR. RESERVAR.
2- CEBOLLA Y PIMIENTO 5 SEG. VEL.4. QUE QUEDEN UN POCO  GRANDES.
3- ACEITE, AJOS LAMINADOS Y 15 MIN. VEROMA, VEL.CUCHARA.
 4- TOMATE, LAUREL, PIMIENTO CHORICERO, CAYENA Y SAL, SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
5- PONER LA MARIPOSA, PATATAS EN TROCITOS COMO CACHELITOS PEQUEÑOS CHASCADOS, SOFREÍR 2 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
6- AÑADIR EL CALDO, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 15 MINUTOS VAROMA VEL. CUCHARA.
7- AÑADIR EL BONITO A LAS PATATAS, CON EL JUGO QUE DEJA, 2 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
SERVIR ESPOLVOREADO CON PEREJIL PICADITO.
*SI OS GUSTA MÁS CALDOSO, AÑADIR UN POCO DE CALDO DE PESCADO DE COCER LA CABEZA DEL BONITO.

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