Tarta de galletas y crema de mantequilla
Una tarta sin horno, que me recuerda a mi infancia. La crema está para chuparse los deditos.
32 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-3 huevos
-280 gr. azúcar (180+100)
-70 gr. harina normal trigo
-600 gr. leche
-1 cta. vainilla
-180 + 30 gr. mantequilla a temp. ambiente
-unos 400-500 gr. galletas rectangulares o redondas
-150 gr. nata montar
-150 gr. chocolate fondant
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 10-12
Preparación
1- Con el turmix, triturar los huevos, 180 gr azúcar, harina, leche y vainilla. Llevar a fuego bajo-medio removiendo hasta que espese. Dejar enfriar en un bol amplio, tapado con film pegado a la superficie, para que no cree costra.
2- Con varillas. batir 180 gr.de mantequilla con 100 gr. de azúcar hasta que blanquee. Mezclar con la crema reservada hasta que quede uniforme.
3- Molde desmontable de 28 x 18 cm. o de unos 23 cm. Comenzar con capa de galletas, capa de crema, alisando bien, así sucesivamente. Comenzar y terminar con galleta.
4- Calentar la nata con 30 gr. de mantequilla, hasta que humee. Quitar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas. Desmoldar y adornar a gustos.
*Las galletas no se remojan.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
32 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Belén el 28/05/2023
Estas galletas no se migan verdad?
GraciasAna SevillaNo,.
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Toñi el 19/05/2023
Ha salido muy buena, pienso repetir receta, gracias por todas tu recetas
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Fátima el 30/04/2023
¿Cómo la has de decorado tú? Me encanta
Ana SevillaEs galleta muy molida, como si fuera azúcar glas con un colador y unas tiras que me fabriqué de plástico de ese de los clasificadores, Cruzas las tiras posándolas sobre la tarta fría, espolvoreas la galleta molida con un colador y las levantas con mucho cuidado.
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Blanca el 30/04/2023
La he hecho con galletas de chocolate, Chocolinas, y está buenísima, muchas gracias por tus recetas
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Toñi Franco Juárez el 29/04/2023
Me parece una tarta espectacular olé Ana como siempre todo lo que haces triunfa mi valoración es de 💯😋😋😋👏👏👏👏
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el 29/04/2023
5
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horacio el 29/04/2023
Excelente.
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el 28/04/2023
Encima del chocolate q se le pone .esos cuadrados q son galletas .gracias
Ana SevillaEs galleta muy molida casi como azúcar glas de fina.
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el 28/04/2023
qe rica se ve
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Loli el 28/04/2023
Que rica 😋 y fácil graciaaaa 5estrella
