Salsa pesto con anacardos
Siempre había hecho la salsa pesto con piñones, pero al precio que se ha puesto este fruto seco, imposible. Lo he probado con anacardos y ¡ni tan mal!. Sale la salsa típica italiana, de lujo, muy rica, os lo aseguro.
40 valoraciones / 6 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-120 gr. anacardos crudos
-80 gr. parmesano o pecorino
-2 dientes ajo
-40 gr. albahaca o albacón fresca en ramas (En hojas unos 25 gr.)
-180 gr. aceite de oliva virgen
-90 gr. agua
-1 cta. pequeña sal
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 2 minutos
Comensales: 2-3 tarritos
Preparación
1- Tostar los anacardos en una sartén hasta que tomen un poco de color. Dejar enfriar.
2- Rallar el queso. Reservar.
3- En el vaso del turmix, ajos, hojas de albahaca, aceite, agua y sal, triturar hasta que quede fino.
4- Agregar el queso rallado y volver a triturar. Servir con pasta, pizzas........
*En la nevera en un tarro se conserva bien 1 mes.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
40 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Iris g.f. el 14/08/2025
Estupenda Juani. Como todas tus recetas.
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Yoly el 14/08/2025
Me encanta. Y da para varias veces.
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Lili g. el 14/08/2025
Estupenda Ana, y mas barata.
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Delita el 14/08/2025
*****
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horacio el 13/08/2025
Está de vicio con mis plantitas del jardín, muy bueno Juani.
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Yoly el 12/08/2025
Umm, me encanta.