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Patatas con bacalao

Un guiso con bacalao, con mucha verdura, ideal para Semana Santa o cuchareo para el invierno.

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Patatas con bacalao

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-150 gr. cebolla

-3 dientes ajo 

-aceite

-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)

-75 gr. salsa de tomate

 -500-600 gr. patatas chascadas pequeñas

-120 gr. zanahoria en rodajas

-100 gr. guisantes congelados

-900-1.000 gr. caldo pescado (o pastilla de pescado con agua)

-1 hoja laurel

-sal

-pimienta

-400 gr. bacalao desalado en trozos (Con o sin piel)

-opcional: 1 huevo cocido

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4-6

Etiquetas:

Pescados, Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Picar la cebolla y los ajos en brunoise (menudito) y pochar en una olla con un fondo de aceite hasta que esté transparente.

2- Añadir los pimientos asados y sofreír un minuto.

3- Agregar el tomate y dar un hervor, poner un poco de caldo de pescado para poder triturar el conjunto con el turmix, no hace falta que quede como un puré.

 4- A continuación, las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, laurel, sal, pimienta y caldo de pescado hasta cubrir, cocer a fuego medio, unos 15 a 18 minutos,(el tiempo dependerá del tipo de patata) hasta que pinchemos la patata con la punta de un cuchillo y veamos que están casi cocidas.

5- Agregar el pescado en trozos y terminar la cocción 2 a 4 minutos, será suficiente para que se haga el pescado. Dejar reposar unos minutos y servir con el huevo en cuartos y espolvoreado de perejil.

Paso a paso

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