Patatas con bacalao
Un guiso con bacalao, con mucha verdura, ideal para Semana Santa o cuchareo para el invierno.
35 valoraciones / 15 comentariosReceta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. salsa de tomate
-500-600 gr. patatas chascadas
-120 gr. zanahoria en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-4 vasitos medidores caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-400 gr. bacalao desalado en trozos (Con o sin piel)
-opcional: 1 huevo cocido
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 20 minutos
Comensales: 4-6
Preparación
1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar en menú sofreír. Añadir los pimientos asados en tiras, pochar 2 minutos, y el tomate. Después triturar el sofrito.
2- Añadir las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, caldo de pescado frío, laurel, sal y pimienta, remover: Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 130º, media presión.
3- Abrir la olla, agregar el bacalao en trozos y dar una cocción suave 2 minutos en menú guiso, 110º. Dejar reposar unos minutos con la tapa y servir con el huevo en cuartos y espolvoreado de perejil.
Paso a paso
35 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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marta Saavedra el 24/09/2024
no puedo decir otra cosa ,FABULOSA Receta.
En casa nos ha gustado muchísimo así que celebro este guiso .
la próxima vez que lo haga igual pongo menos líquido y algo más de bacalao,es un plato de cuchara fácil sencillo y de categoría .
En invierno va a caer por lo menos un día a la semana.
gracias y más gracias guapísima. -
Raquel el 11/09/2024
buenísimas
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Begoña el 06/05/2024
delicioso 😋
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Hermana el 07/04/2024
Ricasssss
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Rocío P. R. el 07/04/2024
Muy rico cuchareo.
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Asunción el 06/04/2024
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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Antonio Ángel el 06/04/2024
5 estrellas para esta elaboración tradicional de guiso de cuaresma. Espectacular.
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el 06/04/2024
👍👍👍🤗🤗🤗👏👏👏
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Noelia S. el 06/04/2024
****** Umm!!
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Mónica F.C. el 06/04/2024
Muy rico el guiso, ha encantado en casa.
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queque el 05/04/2024
Muy bueno.
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epi el 04/04/2024
******
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Fermina F, C. el 04/04/2024
Riquisimo guiso.
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Lili g. el 03/04/2024
Riquísimo!!! Gracias por tus recetas Juani.
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Rocío P. R. el 03/04/2024
Ummmm, mañana cae.