Croquetas de jamón
Las croquetas más aclamadas, las de jamón.
22 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-2 huevos cocidos
-100-150 gr. jamón serrano en tacos
-50 gr. cebolla
-40 gr. aceite oliva
-40 gr. mantequilla
-100 gr. harina
-unos 400 gr. leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 12 minutos
Comensales: Rinden unas 30 unidades
Preparación
1- Picar los huevos cocidos y el jamón muy meuditos. Reservar.
2- En una sartén, pochar la cebolla bien picada con 1 cda. sopera del jamón en el aceite y la mantequilla, hasta que la cebolla esté transparente.
3- Añadir la harina y tostar 2 minutos removiendo.
4- Ir echando la leche poco a poco, hasta que se despegue la masa de las paredes.Agregar sal, pimienta y nuez moscada.
5- Agregar huevos picados y jamón, mezclar con la espátula.
6- Introducir en una manga o bolsa, si no tenéis boquilla croquetera, cortar ,que quede una boquilla ancha. Reservar en la nevera unas horas.
7- Ir cortando porciones, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
*Se conservan perfectamente unos meses congeladas.
Paso a paso
22 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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marivi el 01/11/2022
le sigo ,haces unas recetas buenísimas , seguro que hagos las croquetas😋😋😋😋
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Mari el 21/10/2022
Ricas y muy suavesss
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Ángeles el 19/10/2022
Hola, se pueden hacer sin el huevo? Gracias
Ana SevillaSi, perfectamente.
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Ángeles el 19/10/2022
Una pregunta,se pueden hacer sin el huevo?
GraciasAna SevillaSi, perfectamente.
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irene el 19/10/2022
me podrías decir si no le echo mantequilla, cuanto aceite le añado? gracias
Ana SevillaNo te va a quedar igual sin mantequilla la bechamel, a lo mejor tienes que añadir un poco mas de harina echando la misma cantidad de aceite que de mantequilla
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el 18/10/2022
tienen muy buena pinta las are
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Lola G F el 18/10/2022
Que ricas.
