Coliflor guisada
Plato sencillo a tope. Con poquitos ingredientes para comer verdura sin remordimientos.
25 valoraciones / 10 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
La coliflor es una verdura con muy poquitas calorías, mucha fibra, nutrientes y antioxidante. Barata y fácil de guisar. Se me ha ocurrido hacer este guiso para tomarla de diferentes maneras y que no nos canse.
Ingredientes
-1 coliflor
-sal
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-120 gr. jamón serrano, pavo, jamón cocido o bacon tiras
-1 cta. postre pimentón
-150 gr. tomate frito
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Cocer la cocliflor en ramilletes pequeños con agua y sal, sin que la cubra del todo, unos 10 minutos. (Ha de quedar algo al dente para el toque final). Reservar en una cacerola la coliflor y caldo cocción.
2- Picar la cebolla y ajos, muy menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté bien blando.
3- Agregar el bacon, sofreír 2 minutos.
3- Añadir el pimentón y tomate frito, cocer 2 minutos. Volcar sobre la coliflor y cocer a fuego suave unos 5-10 minutos.
Paso a paso
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Ingredientes -
Volcar el sofrito sobre la coliflor -
Guisar 5-10 minutos. -
Guiso terminado
25 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Carmen el 03/11/2020
Sana y deliciosa
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María Teresa el 07/11/2020
Me parece un plato perfecto
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el 21/11/2020
Disculpa para hacerla al vapor pones agua antes ? Me puedes decir cuánto? Muchas gracias.
Ana SevillaEn los botones de la receta pongo cantidad de agua, depende donde la hagas, dale a thermomix, o mambo u olla GM, en los ingredientes indico cantidad.
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el 26/11/2020
10
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angel el 26/11/2020
En el último paso, se vuelca sobre la coliflor y se cuece. ¿Pero dentro de la thermomix? ¿Y si es asi, a qué velocidad, temperatura..? Gracias
Ana SevillaEn la thermomix no hago ese último paso lo vuelco todo en una cacerola, es que si está muy cocida la coliflor se te romperá aún poniendo mariposa o giro a la izquierda, en la Mambo si termino ese paso, pero porque paro las cuchillas, esa máquina sí tiene ésa opción al igual que la olla GM, que también termino ése paso en la máquina.
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el 29/11/2020
Maravillosa
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MaryMambi el 30/11/2020
Riquísima y deliciosa.
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el 07/12/2020
Deliciosa
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rosi el 14/12/2020
se podría sustituir el bacon por algún ingrediente que no sea carne?? para hacerla vegetariana, sin carne ni pescado
Ana SevillaPon lo que tú quieras, Rosi, la coliflor ya solo con el sofrito queda rica,
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Sonia el 12/01/2021
Hola
Hice esta receta ayer pero algo debí de entender mal pq yo la tuve que poner el triple de tiempos en todo... Y en el último que pone vapor 1 minuto, yo lo tuve que poner 5....
Al final riquísima, eso sí, ja, ja, jaAna SevillaSonia, con esos tiempos se hace de sobra, a ver si no te cogió bien la presión y te empezó a descontar, yo llevo años cociendo ya siempre la coliflor en la olla así, porque es súper rápido, nada que ver con cocerla al vapor en tradicional o en la thermomix, Cuando veas que comienza a descontar, intenta abrir la tapa, si puedes, es que no te cogió bien la presión, sube un punto o dos la temperatura y ya te la coge bien