Coliflor guisada
Plato sencillo a tope. Con poquitos ingredientes para comer verdura sin remordimientos.
56 valoraciones / 30 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
La coliflor es una verdura con muy poquitas calorías, mucha fibra, nutrientes y antioxidante. Barata y fácil de guisar. Se me ha ocurrido hacer este guiso para tomarla de diferentes maneras y que no nos canse.
Ingredientes
-1 coliflor
-sal
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-120 gr. jamón serrano, pavo, jamón cocido o bacon tiras
-1 cta. postre pimentón
-150 gr. tomate frito
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Cocer la cocliflor en ramilletes pequeños con agua y sal, sin que la cubra del todo, unos 10 minutos. (Ha de quedar algo al dente para el toque final). Reservar en una cacerola la coliflor y caldo cocción.
2- Picar la cebolla y ajos, muy menudos y pochar con un poco de aceite hasta que esté bien blando.
3- Agregar el bacon, sofreír 2 minutos.
3- Añadir el pimentón y tomate frito, cocer 2 minutos. Volcar sobre la coliflor y cocer a fuego suave unos 5-10 minutos.
Paso a paso
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Ingredientes -
Volcar el sofrito sobre la coliflor -
Guisar 5-10 minutos. -
Guiso terminado
56 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Isaac M. el 07/09/2022
Riquísima muchas gracias Ana Sevilla
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Loly Barca el 25/04/2022
Riquísima. Estoy encantada con tus recetas
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Adela el 30/03/2022
¿alguna recomendación para sustituir el jamón? algo más saludable y no animal?
Ana SevillaPues no lo sé no lo pongas.
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Nacho el 29/03/2022
si uso coliflor congelada, qué tiempo debería ponerla al vapor? gracias!!
Ana SevillaEl mismo.
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Ascension el 01/03/2022
Muy rico y y además un guiso diferente.
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Janaria el 31/10/2021
Hola Juani,
No la he preparado aún, pero estoy segura de que está riquísima.
Quería preguntarte qué tipo de pimentón utilizas. El natural de la Vera o el dulce que lleva ñoras añadidas?
Gracias.Ana SevillaSuelo usar dulce de La Vera.
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Stellabel el 19/10/2021
Buenos días se podría hacer con brocoli? en vez de con coliflor?
Ana SevillaSí, perfecamente.
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Antonia el 08/10/2021
Riquisima. La repetiré.
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María Luisa el 30/08/2021
Muy buena opción
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Cris el 15/06/2021
Cuando dices añadir pimentón y tomate frito y cocer 2 min,qué menú es? Twngo la olla gm h deluxe. Y siempre que dice freír o sofreír,hay que cerrar la olla y poner válvula cerrada?
Ana SevillaSigues en el menú sofreír, solo es sofreírlo dos minutos sin tapa, y ya echas el resto de ingredientes y cierras.
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Yolanda el 24/04/2021
Me ha encantado. Me la apunto y seguro que repetiré.
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CRISTINA el 19/04/2021
Genial, fácil rápido nutritivo. Me encanto además una forma distinta de comer coliflor.
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Yolanda el 17/04/2021
Hola Ana, se le podría añadir patata? En qué momento la pondrías? Gracias
Ana SevillaEn trozos pequeñitos como cuadraditos cuando ya guises todo junto 10 minutos,
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Lola el 09/04/2021
a mí me encanta pero a mi hija no le gustó pero a una la encantó 😜😜😜
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el 13/03/2021
A los niños les ha encantado asiq repetiré seguro😝
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Mar el 23/02/2021
Hola en el último paso , cuanto caldo de cocción se echa , todo o solo un poco , gracias?
Ana SevillaSi, todo el caldo que quede,
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charo el 19/02/2021
Ana cuando vuelvas el refrito sobre la coliflor no le echas un poco de agua para que hierva?
Ana SevillaYa se echa el caldo de la cocción de la coliflor lo digo en la receta.
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Ana el 08/02/2021
No pones agua para cocer la coliflor?
Ana SevillaEn los ingredientes está, son 3 vasitos medidores,
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el 08/02/2021
Está Riquísima un 10
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Tania el 27/01/2021
Muy sabroso
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Sonia el 12/01/2021
Hola
Hice esta receta ayer pero algo debí de entender mal pq yo la tuve que poner el triple de tiempos en todo... Y en el último que pone vapor 1 minuto, yo lo tuve que poner 5....
Al final riquísima, eso sí, ja, ja, jaAna SevillaSonia, con esos tiempos se hace de sobra, a ver si no te cogió bien la presión y te empezó a descontar, yo llevo años cociendo ya siempre la coliflor en la olla así, porque es súper rápido, nada que ver con cocerla al vapor en tradicional o en la thermomix, Cuando veas que comienza a descontar, intenta abrir la tapa, si puedes, es que no te cogió bien la presión, sube un punto o dos la temperatura y ya te la coge bien
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rosi el 14/12/2020
se podría sustituir el bacon por algún ingrediente que no sea carne?? para hacerla vegetariana, sin carne ni pescado
Ana SevillaPon lo que tú quieras, Rosi, la coliflor ya solo con el sofrito queda rica,
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el 07/12/2020
Deliciosa
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MaryMambi el 30/11/2020
Riquísima y deliciosa.
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el 29/11/2020
Maravillosa
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angel el 26/11/2020
En el último paso, se vuelca sobre la coliflor y se cuece. ¿Pero dentro de la thermomix? ¿Y si es asi, a qué velocidad, temperatura..? Gracias
Ana SevillaEn la thermomix no hago ese último paso lo vuelco todo en una cacerola, es que si está muy cocida la coliflor se te romperá aún poniendo mariposa o giro a la izquierda, en la Mambo si termino ese paso, pero porque paro las cuchillas, esa máquina sí tiene ésa opción al igual que la olla GM, que también termino ése paso en la máquina.
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el 26/11/2020
10
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el 21/11/2020
Disculpa para hacerla al vapor pones agua antes ? Me puedes decir cuánto? Muchas gracias.
Ana SevillaEn los botones de la receta pongo cantidad de agua, depende donde la hagas, dale a thermomix, o mambo u olla GM, en los ingredientes indico cantidad.
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María Teresa el 07/11/2020
Me parece un plato perfecto
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Carmen el 03/11/2020
Sana y deliciosa
