Patatas a la riojana

Name: Patatas a la riojana
Cook time: 35 min
Ingredients: -150 gr. cebolla; -4 dientes ajo; -25 gr. aceite oliva; -100 gr. pimiento rojo; -100 gr. pimiento verde; -1 cda. postre carne pimiento choricero; -2 chorizos frescos (Unos 150-200 gr.); -800- 1.000 gr. patatas chascadas; -1 cta. postre pimentón; -2 cayenas o pellizco cayena molida; -1 pastilla caldo carne (Opcional); -1 hoja laurel; 

Un plato típico en mi casa desde siempre, para los fríos inviernos del norte.

37 valoraciones / 27 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-150 gr. cebolla

-4 dientes ajo

-25 gr. aceite oliva

-100 gr. pimiento rojo

-100 gr. pimiento verde

-1 cda. postre carne pimiento choricero

-2 chorizos frescos (Unos 150-200 gr.)

-800- 1.000 gr. patatas chascadas

-1 cta. postre pimentón

-2 cayenas o pellizco cayena molida

-1 pastilla caldo carne (Opcional)

-1 hoja laurel

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Cebolla y ajos 3 seg. vel.5.

2- Aceite 7 min. varoma, vel.2

3- Pimientos 3 seg. vel.5, sofreír 5 min. varoma. vel.2

4- Pimentón y chorizo en rodajas 1 min, varoma, vel.1

5- Colocar la mariposa: patatas,cacito, laurel, pimiento choricero,sal y agua hasta cubrirlas 20 a 22 minutos varoma,vel cuchara,quitar el cubilete y poner el cestillo para que no salpique.

Paso a paso

37 valoraciones / 27 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

el 22/04/2025

El chorizo hay que sofreirlo a velocidad cuchara a velocidad 1 se deshace

Ana SevillaDependerá del chorizo que utilices, si es muy fresco si se te puede deshacer, Yo es que siempre las hago con chorizo asturiano, que no se deshacen las rodajas.
CARINA PARCERO el 19/12/2024

Increíble la receta. La tengo guardada y siempre la hago
Raquel el 04/10/2024

Exquisitas . Gracias por compartir tus recetas .
el 07/09/2024

Las cuchillas me destrozan el chorizo en ese minuto... Incluso a velocidad cuchara

Ana SevillaPues estarás usando un chorizo muy tierno, yo las hago con chorizos asturianos y quedan como ves en la foto.
Iratxe Velilla el 07/07/2024

Quedan bueniiiiisimas , en cas nos encantan
Esteban el 03/06/2024

Buenísimas .no falla una receta..muchas gracias
Felipe el 14/05/2024

Buenísima, a mis hijos les encanta, incluso con el calor la hago
Ana el 07/02/2024

Espectacular , la hago muy a menudo... Todas tus recetas son increíbles
Malen el 20/10/2023

Buena
el 21/08/2023

Un 10
Javier el 26/02/2023

Estoy probando por primera vez. Tiene una pinta excelente, pero yo, en el número 5, cuando hay que poner mariposa, lo pongo con giro a la izquierda, por otras recetas que hecho con thermomix. Muchísimas gracias por publicarlo.

Ana SevillaCon la mariposa no hace falta poner giro izda, pero puedes ponerlo si quieres.
Sheila el 30/12/2022

mi plato favorito para el invierno, facil de hacer y riquísimo ❤❤❤
Laura el 21/12/2022

La receta súper fácil y muy bien explicada, me salió riquísima.. pero se hizo puré la patata....🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️ jejeje.. igual es xk lo hago en la clickcheff de moulinex...gracias !

Ana SevillaAh no sé no conozco esa máquina nunca la usé, pero si éso corta la patata algo mas grande o cambia de tipo de patata, que sea menos arenosa.
el 01/12/2022

Pero muy buena de sabor...la volveré a hacer con otro chorizo más seco. Quizá estaba más tierno. Gracias
el 01/12/2022

En el paso número 4 me refería. Que pone lo del pimentón y chorizo. No estaban la mariposa aún.
Pero la repetí y salió bien.

Ana SevillaAh pues será un chorizo muy tierno y fresco, porque si no, en ese paso no se te tendría que haber desecheo, porque es muy poquito tiempo.
el 01/12/2022

La repetí porque no pone modo inverso al añadir el chorizo y se picó todo.

Ana SevillaCon la mariposa no hace falta poner giro inverso, si se te ha deshecho es por el tipo del chorizo que usaste. Yo uso asturianos y no se deshacen.
Anita el 23/01/2022

Muy rica el caldo sale riquísimo,gracias Ana
Susana el 11/04/2021

Buenisima receta
silvia el 10/04/2021

Las estamos comiendo y han salido muy ricas¡¡
inma el 05/04/2021

es la 2a vez que la hago ésta vez la hice tradicional para hacer más cantidad y riquísima que me salió de nuevo!! felicidades por la receta.
Riquisimas el 11/03/2021

Nos ha encantado
Pili Gonzalvo el 02/03/2021

Riquisimo, facil y rapido
el 20/01/2021

Las patatas a la Riojana no llevan pimiento verde. Te lo dice una riojana
Eva el 20/12/2020

Podria hacer todos los pasos, excepto la patata y programarla?

Ana SevillaSi,, así si puedes.
Juan el 06/12/2020

Q rico está, recomendado
Juan Antonio el 11/11/2020

Guiso con patatitas y chori que sale muy rico.
María el 07/10/2020

excelente receta