Huevos fríos a la carbonara

Name: Huevos fríos a la carbonara
Cook time: 15 min
Ingredients: -100 gr. cebolla; -20 gr. mantequilla; -20 gr. aceite oliva; -125 gr. bacon en tiras; -30 gr. harina; -300 gr. nata cocinar o leche evaporada; -1 latita pequeña champiñones laminados; -sal; -pimienta; -nuez moscada; -6-8 huevos cocidos

En verano son muy socorridos los huevos rellenos. Os propongo unos muy originales para tomar fríos. Se pueden llevar al campo, piscina, playa.... Al no llevar mayonesa.

60 valoraciones / 26 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

*Con esta receta, podéis participar en el 70º "Juanireto Doble Especial Verano", de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, (Dulce o salada o ambas y os asignaré 2 números) ya sea con Thermomix, Mambo, olla GM o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo indicando que es el 70º Juanireto, y os iré apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.

Los regalitos que sortearé, (Plazo “3 Junio al 16 Septiembre 2022 ”), serán:

-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.

-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.

*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.

Ingredientes

-100 gr. cebolla

-20 gr. mantequilla

-20 gr. aceite oliva

-125 gr. bacon en tiras

-30 gr. harina

-300 gr. nata cocinar o leche evaporada

-1 latita pequeña champiñones laminados

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-6-8 huevos cocidos

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 15 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Huevos, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla y aceite, pochar, 6 min., Varoma, vel., cuchara.

2- Bacon, 2 min. Varoma, giro izda., vel.cuchara.

3- Harina, 2 min. 100º, giro izda., vel.2.

4- Nata o leche ideal, champiñones escurridos, sal y pimienta, 5-6 min. 100º, giro izda., vel.2. Reservar en un bol.

5- Sin lavar el vaso, rallar las yemas 4 seg. vel.4. Mezclar con la carbonara y rellenar las claras.

*Se sirven fríos o a temp. ambiente.

*Cocer huevos Thermomix: En el vaso, vertemos 500 gr. agua, 1 cta. sal y chorrito vinagre, programamos unos 6-8 min. Varoma, vel.1. Cuando llegue a temp. varoma, colocamos el cestillo en su posición y 15 min. Varoma, vel.2. Refrescar con agua fría, pelar y separar claras de yemas y reservar una para adorno.

Paso a paso

60 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Vanessa el 05/09/2024

espectaculares. están de vicio. los hice para un cumple y volaron. la acabo de guardar en favoritos
mary el 14/07/2023

ESPECTACULARES
nati el 17/04/2023

se pueden congelar ?? los he hecho muchas veces pero no los he congelado nunca y ahora me gustaria saber si se pueden para organizar la semana, gracias

Ana SevillaNo, los huevos cocidos no congelan nada bien.
Helens2 el 13/11/2022

Espectacular, eche un poco más de beacon y hice 13 huevos.
Al triturar las yemas se quedó demasiado pastoso por no aclarar el vaso
Puri el 12/11/2022

Hola los e exo este verano varías veces y están buenísimos una pregunta Ana podría con esta receta hacer una empanada??? Con ese relleno gracias

Ana SevillaYo creo que si,
Leo el 03/08/2022

Tienen un pinta estupenda, la nata o leche evaporada se puede sustituir por leche desnatada? Me encantaría hacerlo pero es que los lácteos no me van mucho no puedo con ellos. Gracias por las recetas tan ricas que haces.

Ana SevillaSi, puedes, si ves que no te espesa, echa un poquito mas de harina, al llevar menos grasa la leche.
Leo el 03/08/2022

Tienen un pinta estupenda, la nata o leche evaporada se puede sustituir por leche desnatada? Me encantaría hacerlo pero es que los lácteos no me van mucho no puedo con ellos. Gracias por las recetas tan ricas que haces.

Ana SevillaSi, puedes, si ves que no te espesa, echa un poquito mas de harina, al llevar menos grasa la leche.
el 30/07/2022

Buenísimos, me han encantado😊😊. Gracias por estas recetas tan ricas
el 05/07/2022

Se puede sustituir los champiñones por otra cosa .soy alérgica y tienen una vista estupenda .

Ana SevillaNo los pongas, salen ricos igual. ^Puedes poner taquitos de jamón cocido o pavo si quieres, tambié quedan bien.
Marisol el 22/06/2022

Están riquísimos,en casa nos han encantado.Muchas gracias, por enseñarnos cosas tan ricas.
Fermina F G. el 19/06/2022

Risuisims, gracias Ana.
Laura el 18/06/2022

Muy ricos, fáciles de hacer. Tenía amigos en casa para celebrar mi cumpleaños y les han encantado.
ALMUDENA el 15/06/2022

Muy ricos , nos encantaron a todos en casa. Los hare mas veces. Graciassss por las recetinas
Elena el 12/06/2022

Rápidos de hacer y de sabor riquísimos! Gracia por tantas ideas todas muy sabrosas.
Mila el 12/06/2022

Me parecen perfectos para tomar en verano y sencillos de hacer
GEMA el 07/06/2022

Impresionantes de ricos, trituré mucho la cebolla para que los niños no se la encontraran y funcionó. Muy ricos de sabor. Quizá la prox vez lo haga con huevos L o XL porque me sobró mucho relleno, creo que mis huevos eran M.

Ana SevillaYa, yo siempre uso L o XXL, o echa 2 huevos más.
Rubi el 06/06/2022

Deliciosos me los guardo habituales, Ana, gracias por tus ricas y fáciles recetas.
Toñi el 06/06/2022

Muy ricos y faciles.
Isabel el 06/06/2022

Me gusta muchísimo 😍
Paula g,b, el 05/06/2022

Muy ricos 😋😋😋😋
el 05/06/2022

Buenisimosssss..👍
Fermina F G. el 05/06/2022

Muy ricos he triunfdo nuevamente con tus recetas.
Fermina F G. el 05/06/2022

Muy ricos he triunfdo nuevamente con tus recetas.
Mary el 04/06/2022

Se podrían hacer con maicena en vez de harina normal.

Ana SevillaSupongo que sí, que espesará igual.
MDolores el 04/06/2022

Tienen una pinta buenísima, este finde los hago
Pepa el 03/06/2022

Lo are gracias x tener estás recetas para las que no sabes te seguiremos con mucho gusto