Galletas Lotus caseras
Galletas tipo Lotus pero caseras. He querido emular un poco la textura y sabor de estas famosas galletas.
27 valoraciones / 13 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-330 gr. harina normal trigo
-1/2 cta. café de bicarbonato
-1 cta. café de sal
-2 pellizcos canela
-150 gr. azúcar moreno
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. postre azúcar invertido o miel
-1 huevo a temp. ambiente
-1 cta. café de vainilla líquida
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: Unas 35 unidades
Precio: 2 €
Preparación
1- Tamizar la harina, bicarbonato, sal y canela, 10 seg., vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, moler el azúcar moreno, 10 seg., vel.10 .Añadir la mantequilla en trocitos, 3 min., vel. 4.
3- Agregar el azúcar invertido, huevo y vainilla, 10 seg., vel.4. Mezcla de harina.,10 seg., vel.6. Despegar restos de las paredes y 2 min. Espiga.
4- En 2 paquetitos de unos 350 gr. envueltos en film, llevar la masa a la nevera como 1 hora. Espolvorear la meseta con un poco de harina, estirar cada porción de masa con un grosor de unos 5 mm., y cortar con cortapastas elegido. Llevar de nuevo la bandeja a la nevera unos minutos. Cuanto más fría esté la masa, menos se deformarán. (Les hago unas marquitas por todo el borde con un tenedor, características de estas galletas)
5- Pre-calentar el horno a 190º.
6- Hornear (190º), calor arriba y abajo, por tandas unos 12-15 minutos. Hasta que tomen color.
*Rinden unas 35 unidades.
Paso a paso
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Ingredientes -
Tamizar los ingredientes secos -
Blanquear la mantequilla con el azúcar moreno molido -
Bien cremosa -
Mezclar con huevo -
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Masa lista -
Dividir en dos paquetitos -
Cortar con cortapastas y hacer unas muescas con un tenedor -
Hornear -
Galletas Lotus horneadas
27 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rosi marchante el 20/10/2022
esta receta tiene que ser muy buena este fin de semana la probaré
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rosi marchante el 20/10/2022
están buenísimas!!!!
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Adela el 12/05/2022
me encantan estas galletas, probaré la receta, gracias 🙂
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Andrea el 11/05/2022
Hola! cómo se conservan y hasta cuantos días duran? se le podría pegar papel de azúcar como con las galletas de mantequilla? gracias!
Ana SevillaHola, en una lata duran muchísimo, mas de un mes y perfectas. Lo del papel de azúcar no lo sé, nunca he usado eso. Pero son de una textura similar a las de mantequilla.
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el 12/04/2022
😋😋😋😋😋
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el 01/04/2022
😋😋😋😋😋
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Rosa G el 04/03/2022
riquisimas fijas en mi recetario
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merce el 28/02/2022
si hay mantequilla sin lactosa en Mercadona
Ana SevillaPues supongo que saldrán también con esa mantequilla, nunca la he usado.
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Rocio el 28/02/2022
Que buena pinta tienen! Como se hacen las letras? Gracias
Ana SevillaCon un molde de galletas que se le pone letras impresas y las marca.
molde galletas letras impresas búscalo en google, que te salen esos moldes. -
Sari el 26/02/2022
Cómo podría hacer estas galletas sin lactosa? Tengo una nieta pequeña intolerante . Tu receta me ha gustado mucho
Ana SevillaPues no sé si habrá mantequilla sin lactosa, Sari.
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Maria el 26/02/2022
Maravillosa para probar este fin de semana
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Isabel el 25/02/2022
Me encanta la galletas lotus, tiene que esta esas buenísimas, probarse hacerlas
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Diana el 24/02/2022
el finde caen.
