Chipirones en salsa
Qué ricos son estos calamares pequeñitos. Además, se pueden elaborar de infinitas maneras.
73 valoraciones / 42 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Apreciados en nuestra gastronomía, los chipirones son muy versátiles. Fritos, guisados, encebollados, en salsas varias....
Son más tiernos que sus "papás", los calamares y con alto aporte de proteínas y receta apta para dietas.
Ingredientes
-1.500 gr. chipirones (Peso sin limpiar)
-400 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate frito
-75 gr. vino blanco
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-1 cta. postre maizena
-150 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
-perejil picado
-sal
-pimienta blanca y negra molida
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 4
Precio: 5-6 €
Etiquetas:
Pescados, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, MamboPreparación
1- Limpiar los chipirones y dejarlos enteros si son de los chiquitines. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 12 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar el tomate frito, vino blanco y pimentón, 5 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Chipirones, maizena disuelta en el caldo frío, laurel, perejil, sal y pimienta, 20-22 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, con cubilete.
Paso a paso
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Chipirones -
Limpiar los chipirones -
Pochar la cebolla y ajos -
Sofrito -
Añadir los chipirones -
Guisar -
Chipirones en salsa Thermomix
73 valoraciones / 42 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mariola el 23/09/2022
Salen extremadamente caldosos??.No me gustan las salsas muy liquidas
Ana SevillaSalen como ves en la receta, si que queda caldito, pero está para chuparse l9os dedos, con un arrocito blanco, o patatinas.
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Mar el 18/08/2022
😋😋 Se pueden congelar?
Ana SevillaSi, si.
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Pilar el 16/07/2022
Se puede adaptar a la thermomis?
Ana SevillaYa está con thermomix, todas mis recetas las pongo tambien con thermomix, pincha en el botón que pone thermomix,
https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/chipirones-en-salsa#thermomix
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Cris M el 19/03/2022
Tengo picos de calamar. Los puedo usar para hacer esta receta? Cuanto tiempo los pongo? gracias
Ana SevillaSi el mismo más o menos.
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Isabel F Y el 10/02/2022
Están riquísimos😋
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Amarales el 31/01/2022
Buenos, buenos, rebuenos, para ponerlos en favoritos.
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Fermina F G. el 28/01/2022
Buenisimos Ana,
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Fermina F G. el 10/01/2022
Deliciosos, dan un poco de trabajo pero merece la pena, Tambien los hay ya limpios congelados, por si sirve a alguien.
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Pepa el 09/12/2021
Fácil y espectacular!! Ya no los hago de otra manera, siempre triunfo! Gracias por la receta 😊
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el 22/11/2021
Muy bueno me encanta ❤❤
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el 11/11/2021
Muy bueno!!
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el 15/10/2021
muy bueno
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Pilar el 13/10/2021
riquísimossss
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raquel el 06/10/2021
buenísimo
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Eli el 05/10/2021
Buaaaahhhhh!!! Buenísimos están espectacular
Es la primera vez que los hago...
Lo he pesado todo..paso a paso y me an salido buenísimos.
Gracias -
Noelia el 18/09/2021
Han quedado espectaculares! Una receta impresionante!!!
Muchas gracias ☺️ -
mariadelao el 12/09/2021
buenas, lo he hecho varias veces y está riquísimo. Pero hoy tengo volaores en vez de chipirones, como tengo que hacerlo?
Tengo olla GM GAna SevillaVoladores no sé qué es, supongo que serán calamares, necesitarán algo más de tiempo. Añade 3 minutos más a ver.
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Inma el 29/07/2021
Riqisimoooos
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Hortensia el 19/07/2021
Simplemente espectacular!! Una salsa exquisita.
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Tere el 01/07/2021
Exquisitos y la salsa....para comerla a cucharadas
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el 10/06/2021
Buenisimos... pero una hora para limpiarlos y luego dos cucharadas para cada uno🤷♀️me niego
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Inma el 18/04/2021
Madreee mía qué buenos !!! yo trituré la verdurita para que la salsa espesara y en vez de vino blanco utilicé un tinto y buah!! Tremendos
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el 16/04/2021
María Riquisimos!!!!
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Ana el 09/04/2021
Muy muy buena
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mamen el 09/03/2021
está muy buena
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Lola el 16/02/2021
La receta está muy rica pero a la autora se le olvidó incluir el ajo (y estaba entre los ingredientes) ;)
Ana SevillaEn forma tradicional, si lo añadí, gracias por el aviso.,😏😏😏
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Isidro gg el 01/02/2021
Buenisima y muy facil de hacer la adepte para el kenwood muli kcook
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Leire el 31/01/2021
Buenísimos.
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Sergiio el 30/01/2021
Me ha quedado un poco papilla, pero menuda papilla, esta buenísima, los chipirones eran descongelados, pero quedo una salsa de 10.
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Antonia el 23/01/2021
Hice menos cantidad pk no tenía. Adecué las cantidades y salieron de vicio. Mis hij@s no dejaron ni la salsa en el plato.
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el 18/01/2021
Buenísima con todas tus recetas
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pilarvilar el 19/12/2020
Espectaculares
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LUIS ANTONIO el 12/11/2020
Buenísimos, la salsa espectacular
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el 12/10/2020
La he hecho y me ha gustado muchísimo..un sabor...y muy tiernos con arroz de acompañamiento .los volveré a hacer..hice la mitad de la receta por si no me gustaba...y espectacular.5estrellas.gracias
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Auxi el 02/09/2020
💖💯💯
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Pilar el 14/08/2020
Excelente 😊
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Pilar el 14/08/2020
Riquísimo y facilísimo; 😊
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Antonio Saudi el 25/07/2020
Muy buena pinta!!!
De sabor debe estar delicioso.
Los voy a hacer pero rellenando los con las patas, ya te diré como me salen!!!
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el 25/07/2020
Me ha gustado y muy sencilla y rápida
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Milagros el 24/07/2020
Tengo que reconocer que me ha encantado esta receta.
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Canos Ruano el 22/07/2020
Buenisimosssss
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Piedad Puig el 22/07/2020
Excelente 5 estrella
