Chipirones en salsa
Qué ricos son estos calamares pequeñitos. Además, se pueden elaborar de infinitas maneras.
13 valoraciones / 5 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.
Apreciados en nuestra gastronomía, los chipirones son muy versátiles. Fritos, guisados, encebollados, en salsas varias....
Son más tiernos que sus "papás", los calamares y con alto aporte de proteínas y receta apta para dietas.
Ingredientes
-1.500 gr. chipirones (Peso sin limpiar)
-400 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate frito
-75 gr. vino blanco
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-1 cta. maizena
-150 gr. caldo pescado
-1 hoja laurel
-perejil picado
-sal
-pimienta blanca y negra molida
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 4
Precio: 5-6 €
Preparación
1- Limpiar los chipirones y dejarlos enteros si son de los chiquitines. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 12 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar el tomate frito, vino blanco y pimentón, 5 min. Varoma, vel.1. Sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Chipirones, maizena disuelta en el caldo frío, laurel, perejil, sal y pimienta, 20-22 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, con cubilete.
Paso a paso
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Chipirones -
Limpiar los chipirones -
Pochar la cebolla y ajos -
Sofrito -
Añadir los chipirones -
Guisar -
Chipirones en salsa Thermomix
13 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Piedad Puig el 06/08/2020
Excelente 5 estrella
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Canos Ruano el 06/08/2020
Buenisimosssss
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Milagros el 06/08/2020
Tengo que reconocer que me ha encantado esta receta.
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el 06/08/2020
Me ha gustado y muy sencilla y rápida
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Antonio Saudi el 06/08/2020
Muy buena pinta!!!
De sabor debe estar delicioso.
Los voy a hacer pero rellenando los con las patas, ya te diré como me salen!!!
