Salmón en salsa de eneldo
Salmón en salsa de eneldo. Hay que comer pescado varias veces al día, y con recetas diferentes, nos cansamos menos.
53 valoraciones / 29 comentariosIngredientes
-2-4 lomos de salmón fresco
-sal
-pimienta
-eneldo seco o fresco
-100 gr. cebolleta o puerro
-1 diente ajo
-25 gr. aceite
-50 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. postre harina
- 40 gr. coñac o brandy
- 40 gr. agua
-80 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 6-8 €
Preparación
1- Colocar los lomos en el fondo del varoma, o en la bandeja, salpimentados y espolvoreados con eneldo seco o fresco. Reservar.
2- Picar la cebolleta o puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y colocar el Varoma en su posición, 12 min. Varoma, vel.1.
3- Retirar el varoma, agregar al vaso el tomate, 1/2 cta, eneldo (O una ramita fresca) y la harina, 4 min. 100º, vel.2.
4- A continuación el coñac, agua, leche ideal, sal y pimienta, 10 min. 100º, vel.2., sin cubilete, colocar el cestillo para favorecer la evaporación del alcohol. Después triturar 10 seg. vel.7.
5- Mientras, ésto es opcional, paso el pescado vuelta y vuelta por la plancha a fuego fuerte para dorarlo. En casa no les gusta el pescado sin color.
Salsear el pescado y servir espolvoreado de eneldo.
Paso a paso
53 valoraciones / 29 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
David el 22/05/2024
Espectacular como queda, la salsa está deliciosa. Muchísimas gracias
-
M José el 07/01/2024
He hecho esta receta muchas veces y aunque a mis hijas no les gusta el salmón, con esta preparación se lo comen encantadas. A veces es cuestión de cambiar la preparación de un alimento. Gracias por tus recetas
-
el 25/12/2023
Me ha encantado y fácil de hacer
-
Laura el 01/12/2023
me encanta esta receta pero me gustaría saber si la puedo hacer y congelar para navidad ya que no voy a tener tiempo a preparar todo. gracias
Ana SevillaSi, yo creo que congele bien, lo descongelas la noche antes en la parte baja de la nevera y a la hora de recalentarlo hazl a fuego muy bajo lentamente y moviendo de vez en cuando la cazuela.
-
el 06/02/2023
Muy fácil y riquísima!!!!
-
el 25/01/2023
Muy buena
-
M Carmen el 15/12/2022
Buenos días Ana exquisito este salmón, Ana quedaría bien también esta salsa para albóndigas de atún? Y que cantidad habría que aumentar en los ingredientes? Te mando saludos Ana
Ana SevillaSi, yo creo que si, la misma mas o menos.
-
Mariángeles el 16/11/2022
delicioso nos encanta, fácil y muy bueno
-
Sonia el 01/09/2022
Brutal! La peque de 2 años ha disfrutado tanto como nosotros
-
Ana el 08/07/2022
Una receta de 10. Espectacular
-
Agustina el 06/07/2022
Está riquísimo.Lo hice para una comida con amigos, a todos les encantó
-
María el 27/01/2022
Riquísimo!!
-
Fátima el 31/12/2021
De las recetas que más hago en mi casa.... delicioso
-
Jairo el 07/12/2021
😋😋😋😋😋
-
Rosario el 18/11/2021
Hola, el salmón con piel o sin piel? Gracias
Ana SevillaComo tú quieras, como os guste en csa,
-
Mapi el 26/10/2021
La probaré esta semana. Parece genial la receta
-
Jose el 02/09/2021
Con 12 min friendo el puerro queda totalmente te rudo el salmon
Ana SevillaPues sería muy gordito porque queda en su punto, pásalo un poco por la sartén, si era muy grueso. Hay que ponerlo en el fondo del varoma, no en la bandeja, como ves en las fotos.
-
el 05/07/2021
hay que echar a la fuerza conac o brandy?
Ana SevillaPuedes echar vino blanco, aunque el sabor no es el mismo, claro.
-
Fátima el 29/03/2021
Esta receta la hago mucho....no me gusta mucho el salmón pero con el toque del eneldo esta exquisito
-
Raquel m el 14/02/2021
Muy buena la salsa
-
Soraya el 03/02/2021
voy a probar hacer la receta, con que tiene mejor sabor con cebolleta o puerro?
Ana SevillaCon puerro.
-
Naaz el 02/02/2021
Hola!! Puedo dejar la salsa hecha el día anterior?!
Ana SevillaSi, .
-
Antonio el 18/01/2021
Receta realmente espectacular y el toque en la parrilla para dorarla es fundamental. Eso sí, preparad pan que con la salsa se devora.
-
Mari el 09/01/2021
No se hacen los lomos de salmón con ese tiempo. Quedan crudos
Ana SevillaDependerá de lo gruesos que sean, a mí si se me hacen, de todas formas el salmón no se debe de hacer mucho, si no, queda seco.
-
Paz el 07/01/2021
Riquísimo a más no poder, yo pongo 2 lomos con bastante salsita por persona. Lo dejo como plato único y acabamos saciados. se queda en mis favoritas.
-
ana el 27/11/2020
espectacular 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
-
Marilo el 15/10/2020
Nos ha encantado
-
Verónica el 11/08/2020
siempre repetimos esta receta y eso que no nos gustaba el salmón
-
Macarena el 20/07/2020
Esta riquísima