Salmón en salsa de eneldo Thermomix

Salmón en salsa de eneldo con Thermomix.

Hay que comer pescado varias veces al día, y con recetas diferentes, nos cansamos menos de tomarlo, Salmón en salsa de eneldo, está tremenda la salsita.

Salmón en salsa de eneldo con Thermomix Ana Sevilla



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Ingredientes:

-2-4 lomos de salmón fresco
-sal
-pimienta
-eneldo seco o fresco
-100 gr. cebolleta o puerro
-1 diente ajo
-25 gr. aceite
-50 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. postre harina
- 40 gr. coñac o brandy
- 40 gr. agua
-80 gr. leche evaporada ideal o nata cocinar


Preparación:

1- Colocar los lomos en el fondo del varoma,  o en la bandeja, salpimentados y espolvoreados con eneldo seco o fresco. Reservar.
2- Picar la cebolleta o puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y colocar el Varoma en su posición, 12 min. Varoma, vel.1. (En Tm5 ,110º)
3- Retirar el varoma, agregar al vaso el tomate, 1/2 cta, eneldo (O una ramita fresca) y la harina, 4 min. 100º, vel.2.
4- A continuación el coñac, agua, leche ideal, sal y pimienta, 10 min. 100º, vel.2., sin cubilete, colocar el cestillo para favorecer la evaporación del alcohol. Después triturar 10 seg. vel.7.
5- Mientras, ésto es opcional, paso el pescado vuelta y vuelta por la plancha a fuego fuerte para dorarlo. En casa no les gusta el pescado sin color.
Salsear el pescado y servir espolvoreado de eneldo.

Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Colocar el salmón en el varoma


Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Hacer el sofrito


Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Salmón al vapor


Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Echar el tomate y harina


Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Salmón en salsa de eneldo con Thermomix

Ya triturada


Salmón en salsa de eneldo con Thermomix Ana Sevilla

Un plato bien fácil!

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