Goulash de ternera

Name: Goulash de ternera
Cook time: 30 min
Ingredients: Si deseas adquitir una olla GM, Aquí la encontrarás!; -1.000 gr. carne ternera en trozos (Jarrete, falda, morcillo, babilla, contra, tapa); -sal; -pimienta; -harina; -aceite o manteca cerdo; -400 gr. cebolla; -2 dientes ajo; -120 gr. pimiento verde; -180 gr. pimiento rojo; -2 ctas. café pimentón; -1 cta. café comino molido; -1-2 hoja laurel; -30 gr. tomate concentrado o salsa tomate espesa; -1 y 1/2 vasito medidor caldo de carne (O agua y pastilla); -1 vasito medidor vino tinto; -1 zanahoria grande en rodajas gruesas (Opcional); -Patatas (Opcional)

Un guiso de carne de ternera húngaro, pero al gusto de casa, con mucha verdura y especiado.

21 valoraciones / 13 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Goulash o Gulash, es uno de los platos más populares de los países del Este y en cada zona tienen su particularidad.

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Ingredientes

Si deseas adquitir una olla GM, Aquí la encontrarás!

-1.000 gr. carne ternera en trozos (Jarrete, falda, morcillo, babilla, contra, tapa)

-sal

-pimienta

-harina

-aceite o manteca cerdo

-400 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-120 gr. pimiento verde

-180 gr. pimiento rojo

-2 ctas. café pimentón

-1 cta. café comino molido

-1-2 hoja laurel

-30 gr. tomate concentrado o salsa tomate espesa

-1 y 1/2 vasito medidor caldo de carne (O agua y pastilla)

-1 vasito medidor vino tinto

-1 zanahoria grande en rodajas gruesas (Opcional)

-Patatas (Opcional)

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 30 minutos

Comensales: 4

Precio: 7-8 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Salpimentar la carne, pasar por harina, sacudiendo el exceso. Reservar.

2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde en brunoise, muy menuditos y sofreír con un chorro de aceite hasta que esté bien pochada la verdura.

3- Agregar la carne y pimentón, sofreír removiendo. Vino tinto, dejar que hierva destapado 3-4 minutos, para favorecer la evaporación del alcohol.

4- Comino, laurel, tomate concentrado, caldo carne, sal y pimienta, remover bien: Válvula cerrada, menú Turbo, 20 minutos, 140º, alta presión.

*Opcional: Podéis poner unas patatitnas con un sacabolas y rodajas de zanahoria al guisar la carne.

*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.

Paso a paso

Ingredientes
Pasar la carne por harina sacudiendo el exceso
Sofrito
Ya pochadito
Sofreír la carne
Vino tinto y caldo
Guisar yo le pongo patatitas con un sacabolas y zan ahoria en rodajas
Goulash olla GM

21 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Lucia el 12/05/2022

Con olla GM D en q programa y tiempo. No tiene turbo. Gracias

Ana SevillaEn legumbres.
myriam el 27/03/2022

la recomiendo
Martha el 29/12/2021

Se ve muy buena la receta, pero ¿no es mucho tiempo 20 minutos para las patatas, ¿no se deshacen?

Ana SevillaEste plato las patatas deben de quedar muy muy cociditas para que trabe algo la salsa.
Héctor el 09/12/2021

Súper bueno de sabor pero se me quedaron las papas y las zanahorias duras,hay alguna manera de arreglarlo? Muchas gracias!!

Ana SevillaCocerlo un poquito mas, haz los trozos mas pequeños para otra vez.
Lili g. el 30/11/2021

Estupendo.
Maria F. el 30/11/2021

Muy, muy rico Ana, gracias.
O. perez el 26/11/2021

Muy rica y sana.
Laura F. el 21/11/2021

Ha sido nuestra comida de hoy, muy rica la crne así.
Candy fc el 20/11/2021

😋😋😋😋😋
Pepa el 19/11/2021

muchas gracias.
Teresa V. G el 19/11/2021

Muy rico el guiso.
pepa el 19/11/2021

tiene una pinta buenísima. pero Ami la ternera como que no. se podría hacer con pollo??

Ana SevillaPues supongo que si, pero no pechuga, si no muslos o contramuslos deshuesados, y no tanto tiempo, si no creo que se te va a deshacer.
Juana el 19/11/2021

Lo hice ayer y riquisimo, gracias.

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