Facturas argentinas de crema
Un delicioso desayuno de bollería casera.
23 valoraciones / 4 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
*Crema pastelera: 200 gr. leche, 2 huevos, 10 gr. maizena, 70 gr. azúcar, 1 cta. vainilla
*Masa: 200 gr. leche, 20 gr. levadura fresca panadería, 550 gr. harina fuerza, 2 huevos, 120 gr. mantequilla en trocitos, 100 gr. azúcar, 2 pellizcos sal, 1 cta. vainilla líquida
*Pintar: 1 huevo, 1 cda. sopera leche, 1 cta. postre azúcar
*Opcional: Guindas, almíbar pintar,
Dificultad: Baja
Preparación
1- Hacer la receta:
-Thermomix.
-Mambo.
-Tradicional.
2- Fermentar la masa en olla GM: Menú fermentar, cubeta engrasada, válvula cerrada, 60 minutos.
3- Amasar un poco, sólo un poquito, para quitar el aire y dividir en dos bolas. Introducir en l cubeta engrasada, aplastar y fermentar de nuevo, Menú fermentar 30 minutos, válvula cerrada.
4- Hacer una hendidura en el centro, echar la mitad de la crema pastelera: Hornear 20 minutos, válvula abierta , menú horno, 120º. Después *Pintar alrededor con la mezcla de 1 huevo, 1 cda. sopera leche, 1 cta. postre azúcar. Volver a programar, la olla 10 minutos, menú horno, 120º y colocar a la vez el cabezal 10 minutos a 150º, hasta que tome color.
*Congela perfectamente.
Paso a paso

23 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mayte el 18/03/2023
Riquísimos!!!
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carmen el 17/03/2023
que pintaza
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el 17/03/2023
como bien Argentina las voy a hacer
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Diana el 17/03/2023
Divinos. los haré.