Alubias con jamón
Plato sencillo de legumbres, Alubias con jamón. Sin grasas y se hace en un periquete.
28 valoraciones / 15 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Alubias con jamón.Las legumbres son necesarias en la alimentación. Una receta sencilla y sin complicaciones, sin grasas y con pocos ingredientes.
Ingredientes
Si deseas adquitir una olla GM, Aquí la encontrarás!
-800 gr. alubias cocidas
-3 dientes ajo
-200 gr. cebolla
- aceite
-1 vasito medidor tomate natural triturado
-1 cta. café de pimentón
- unos 4 vasitos medidores caldo de jamón o carne salado (O agua y pastilla)
-laurel
-120-150 gr. jamón serrano en taquitos
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4
Precio: 3€
Preparación
1- Reservar 60 gr. de alubias cocidas. Picar los ajos muy menudos. Reservar.
2- Picar la cebolla en brunoise (Muy menuda), sofreír con un poco de aceite.
3- Agregar ajo picado y tomate, remover: válvula cerrada menú Turbo, 3 minutos, 130º, alta presión.
4- Añadir el pimentón, remover, sacar de la cubeta el sofrito, añadir las alubias reservadas y 1 vasito medidor de caldo de carne y triturar con el turmix.
5- A continuación, el resto de alubias y caldo, laurel y jamón, remover bien: Válvula cerrada, menú Turbo, 3 minutos, 130º, alta presión.
*Cocer las alubias en olla GM: Dejar en remojo toda la noche en agua fría. Escurrir, volcar en la cubeta , cubrir con agua bien, una hoja laurel, un casco de cebolla y un hueso de jamón (Aquí le ponéis lo que queráis para cocerlas). Calentar en guiso hasta que hierva, desespumar (Quitar impurezas de la superficie), y espantar echando un poco de agua fría 2 o 3 veces, para que no pelen: Válvula cerrada, menú guiso, 20-22 minutos, alta presión, 140º. El tiempo dependerá del tipo de agua de vuestra ciudad, más duras o más blandas y del tipo de legumbre.
Paso a paso
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Ingredientes -
Separar un puñado de alubias y picar los ajos -
Sofreír -
Sofrito -
Triturar -
Cocer -
Alubias con jamón olla GM
28 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 20/04/2022
Si al final de la receta la temperatura es 100 grados, para q poner las alubias en el varoma sino llega el calor?
Ana SevillaSi que llega el calor.
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LUISA el 09/03/2022
Están exquisitas Ana, como todas tus recetas. Podría añadirle acelgas? Como lo haría?
Gracias AnaAna SevillaTroceadas unos 5 minutos antes de terminar.
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Luisa el 08/03/2022
Ana, si quiero ponerle acelgas, en qué paso las echaría y cuanto tiempo le pondría?
Gracias AnaAna SevillaTroceadas unos 5 minutos antes de terminar.
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paz el 11/02/2022
se pueden congelar las que sobren?
Ana SevillaSi, si.
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Diana el 06/02/2022
Fáciles con pocos ingrediente y muy gustosas. 😋😋😋😋😋
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Loli el 29/01/2022
Ayer hicimos esta receta para comer y estaban riquisimas, lo mejor lo sencilla de la receta y con tan pocos ingredientes el buen resultado
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Estrella el 26/01/2022
super sencillas y encima ricas, que mas se puede pedir?
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Sonia el 18/01/2022
Buenísima
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Toño el 17/01/2022
Muy ricas y fáciles.
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Rosario el 15/01/2022
Exquisita
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geniales el 14/01/2022
me han encantado. haciendo la mitad de la receta hay como para 3 personas
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cris el 12/01/2022
Perfecto, un 10!!!!! desde que te conozco como comidas de cuchara
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fernando el 11/01/2022
Riquisimo, y con nada de ingredientes.
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el 10/01/2022
Las comimos hoy y buenísimas, sin nada de grasa...gracias
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el 10/01/2022
Cuanta cantidad de agua? Y de pastilla? gracias
Ana Sevilla700-800 gr, de caldo o agua y una pastilla, lo pongo en los ingredientes.
