Clafoutis de cerezas
Clafoutis de cerezas. Un delicioso pastel francés con una fruta que en España consumimos habitualmente en temporada.
13 valoraciones / 2 comentarios
Ingredientes
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-500 gr. cerezas (Peso con hueso)
-70 gr. mantequilla fundida (60+10)
-60 gr. almendra cruda molida
-75 gr. harina
-300 gr. leche
-100 gr. azúcar
-3 huevos
-1 cta. vainilla líquida o sobre azúcar vainillada
-azúcar glas espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 40 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Quitar el hueso a las cerezas, engrasar la cubeta y colocar en el fondo las cerezas.
2- Hacer la mezcla:
*Mambo: Triturar las almendras, 10 seg. vel.10. Añadir la harina, leche, azúcar, huevos, 60 gr. mantequilla fundida y vainilla, 30 seg. vel.6
*Thermomix: Triturar las almendras, 10 seg. vel.10. Añadir la harina, leche, azúcar, huevos, 60 gr. mantequilla fundida y vainilla, 30 seg. vel.6.
*Tradicional: Con el turmix, mezclar la almendra molida con la harina, leche, azúcar, huevos, 60 gr. mantequilla fundida y vainilla, hasta que no queden grumos.
3- Válvula abierta, menú horno, 40 minutos, 130º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 10 minutos a 200º. Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
Paso a paso

13 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Amalia Sánchez el 29/05/2021
Un diez
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Aurora C el 20/05/2020
Me encantan.