Tarta mousse de mascarpone y fresas

79 valoraciones / 51 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Estefanía el 23/05/2025

  Hola. necesito hacerla más grande. se pueden doblar ingredientes o es mejor hacer dos?

  Ana SevillaMejor en dos tandas cada capa, por si no te cuaja bien.

  Ver todos los comentarios
• M Carmen Gilabert el 08/05/2024

  Ahora entiendo Ana¡ es que yo pensaba hacerla pero yo no utilizo nata de montar quería sustituirla pero si tiene que quedar un poco montada entonces no podré

  Ana SevillaNo, si no utilizas nata de montar no le metes aire a la mezcla para que quede tipo mousse.

• M Carmen Gilabert el 06/05/2024

  Buenas tardes Ana, con respecto a la pregunta que te hacen de que no sube la mousse no tiene que subir no? es como una especie de crema espesa no?

  Ana SevillaQueda aireada, mira en las fotos del paso a paso, ahí lo ves. No es espesa. A ver, no es una clara montada, pero si que tiene que quedar aireada con volumen.

• mary el 27/04/2024

  hola juani, he seguido religiosamente todos los pasos y no me sube la mousse. podria hacerla con la misma tecnica con la que se hace la mousse de la receta de tiramisú de lotus? mil grcaias juani!!!!!

  Ana SevillaSi, supongo que si se pueda.

• Mari el 03/03/2024

  La hice la semana pasada y madre mía un espectáculo,solo que el molde se me pega al desmoldarla es de lekue silicona abría algún truquillo para eso? muchísimas gracias por tus maravillosas recetas tus ayudas y consejos

  Ana SevillaPasar con cuidado antes el filo de un cuchillo alrededor y ya vas despegando la silicona poco a poco.

• mari carmen el 25/08/2023

  Es la segunda vez que la hago espectacular.
  

• mari carmen el 21/07/2023

  hola Ana no me monta la mousse le pongo la paleta de montar

  Ana SevillaPon la mariposa si.

• Priscila el 04/04/2023

  Podrias ayudarme para hacerla sin thermomix???
  Es preciosa y tiene una pinta!!!
  princhipeace@gmail.com

  Ana SevillaPincha en el botón azul de tradicional , casi todas mis recetas las pogo también en tradicional:
  https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/tarta-mousse-de-mascarpone-y-fresas#tradicional

• mariadelao el 18/03/2023

  Buenas, me ha pasado lo mismo que otras personas, no me ha montado esta la mouse totalmente líquida

  Ana SevillaPues será la nata depende de la grasa que tenga, la de Mercadona tiene muy poquita grasa, no la recomiendo.

• mariadelao el 17/03/2023

  Buenas, en el paso 2 dices fresas azúcar y zumo, a que zumo te refieres?
  Gracias por tus recetas soy muy fan tuya

  Ana Sevillazumo de limón, lo d igo en los ingredientes:
  *Relleno fresa:
  
  -3 láminas gelatina
  
  -300 gr. fresas limpias (O frutos rojos)
  
  -100 gr. azúcar
  
  -20 gr. zumo limón

• Rocio el 29/12/2022

  Buenas Ana
  Quiero hacer esta tarta pero no entiendo que significa PC.5 en el paso de calentar la nata.
  
  Gracias por tus recetas!

  Ana SevillaEso es la potencia calorífica de la Mambo, tienes que entrar en la receta para la thermomix pinchando en el botón Thermomix.

• el 29/12/2022

  Buenas! Quiero hacer esta tarta y no entiendo en el paso de calentar la nata que significa PC.5
  Me podríais resolver esta duda?
  Gracias!

  Ana SevillaEso es la potencia calorífica de la Mambo, tienes que entrar en la receta para la thermomix pinchando en el botón Thermomix.
  
  

• Belen Lopez el 14/12/2022

  Hola Ana, al congelar parte del mouse luego al sacarlo para el frigo no se descongela??? tengo un trayecto de 1 hora en coche y no quiero que se descogele y se derrita la tarta. Gracias

  Ana SevillaSe descongela si pero al llevar gelatina, se queda como una mousse, congelarla sólo es para que se quede en el centro.

• Rosa el 08/12/2022

  Muy buen sabor y es preciosa la presentación gracias por la receta

• pilar el 25/11/2022

  La hice hace meses y perfecta. Cuántos dias aguanta en la nevera sin congelar?

  Ana SevillaUnos 5 días.

• el 07/11/2022

  Lo más de lo más fantastica

• Sabina el 28/10/2022

  A mí tampoco se me ha montado la nata (no tendría que estar fría para montar?), pero con la gelatina ha quedado suficientemente sólida y el bizcocho no ha quedado empapado. He tenido q esperar más de media hora para añadir el coulis congelado y luego no ha quedado "pegado" a la crema de debajo. Es decir, cuando he cortado la tarta se ha separado y se ha caído, es una pena. He utilizado sólo 100g de azúcar en la mezcla de nata / mascarpone. Un pastel muy rico, pero es una bomba. Se han de hacer trozos superminis, porque es muy pesado... Ahora, rico y cremoso lo es mucho. Lo volveré a hacer.

• Renata el 10/03/2022

  Riquísima.

• Angela el 28/01/2022

  Buenas! Quería hacer esta tarta mña para llevar a un cumpleaños el domingo pero tengo miedo q se m deshaga todo, se tiene q hacer el mismo día? El coulis se deshace d un día para otro? Gracias

  Ana SevillaPuedes hacerla hoy sin problema, no se deshace, por dentro, al comer el coulis queda blandito pero no se esparrama, al llevar gelatina. El coulis es lo primero que debes hacer, para que lo coloques bien congelado en la tarta. Sigue los pasos que digo. Lleva la tarta al cumple, bien fría.

• Maria el 27/01/2022

  Como ves para hacerlo con kiwi??

  Ana SevillaBien, si te gusta el kiwi creo que quede rica también.

• Isa el 13/12/2021

  Está tarta me encanta ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

• el 22/08/2021

  Hola Ana, se puede congelar? La he hecho y creo que me va ha sobrar. Gracias.

  Ana SevillaSí, si.

• Virginia el 17/08/2021

  Hola Ana, e vuelto a hacerla con el bizcocho genovés simple y se volvió a chupar la mus entonces el relleno me queda justo encima del bizcocho

  Ana SevillaJolines, pues no sé por qué, Usas queso mascarpone? Cuando haces la mezcla en este paso 3- Añadir el resto de nata (400 gr.), vainilla y mascarpone, mezclar 15 seg. vel.5. Volcar la mitad en el molde. Llevar al congelador 30 minutos.
  Te queda muy líquida la mezcla??
  Dejas enfriar bien el bizcocho antes de poner la mousse encima?
  Sólo se me ocurre o que el bizcocho no esté frío del todo o que la mezcla de nata y mascarpone no te quede bien montada en ese tiempo y tendrás que darle alguna vuelta más, o que uses queso de untar ligero, que con ese tipo de queso no queda igual, queda más líquido.

• Virginia el 13/08/2021

  Puse uno de base de tartas, receta tuya

  Ana SevillaPues no lo entiendo, si a la mousse le pusiste todo como dig0o en la receta, no la chupa el bizcocho, no queda liquida para que la chupe.

• Virginia el 12/08/2021

  Xq el bizcocho se a chupado toda la mus

  Ana SevillaUy, no sé, qué raro, no sé de nadie que le pase eso, Virginia, y la han hecho muchas personas en mi grupo esta tarta, que es un juanireto. Qué bizcocho pusiste? Es un genovés simple.

• Virginia el 12/08/2021

  Riquísima

• María el 25/07/2021

  Maravilla del mundo ❤️

• Maria el 08/07/2021

  Voy hacerla mañana. Se puede hacer toda el mismo día o al tener que congelar el coulis de fresa es mejor hacerla de dos veces?

  Ana SevillaMejor congela el coulis, que tarda bastante de un dia para otro.

• Maria el 06/07/2021

  Gracias Ana ! Espectacular como todas las que hecho tuyas

• Inma el 25/06/2021

  Hola Juani. Se me ha cortado la mezcla y la nata era de montar. Se puede comer si coge consistencia con la gelatina o al cortarse ya es peligroso?

  Ana SevillaNo, peligros no es, sólo que la textura es diferente, al separarse la grasa del suero.

• Inma el 25/06/2021

  Buenos dìas Juani. Al final la mezcla no terminò de montar. Los pasos los hice igual e intentè tenerla màs tiempo para ver si montaba. No lo conseguì y se cortì en grumitos. Es comentible aùn asì? Imagino que cogerà consistencia tipo flan por la gelatina pero mi duda es si podemos comerla habièndose cortado. Gracias

  Ana SevillaNo, peligros no es, sólo que la textura es diferente, al separarse la grasa del suero. Eso es que te pasaste de vueltas, no debe de quedar montado duro duro, la consistencia se la da al final la gelatina al enfriar en la nevera.

• el 20/06/2021

  Esta riquísima

• Paula g,b, el 20/06/2021

  Deliciosa.

• monica el 19/06/2021

  no me a montado la nata está muy líquida... puedo usar la misma y le doy más tiempo para montar gracias una tarta espectacular

  Ana SevillaSi, ponla mas tiempo que si es de montar sí monta.

• Laura el 19/06/2021

  Con la pinta que tiene y lo mal que se me da 😔 ¿que puedo hacer con la elaboración del ultimo paso? no montó. He salido al super a por nata y queso, ahora ver si atemperan y vuelvo a intentarlo. Gracias!

  Ana SevillaSi usaste nata de montar y mascarpone y la gelatina, al enfriar en la nevera tiene que coger cuerpo Laura.

• Rosi el 19/06/2021

  Ana, será muy grande el molde de 26 cm. para la base de bizcocho?

  Ana SevillaSi, suelo usar uno de 20 ó 23 máximo.

• el 19/06/2021

  Muy rica, gracias

• Diana el 18/06/2021

  Muy original, nos ha encantad para mi cumple.

• Rosi el 18/06/2021

  Sólo tengo 350 gr.nata montar, le puedo añadir hasta 500 de nata para cocinar??

  Ana SevillaSí, pero pon 6 láminas gelatina por si acaso.

• Mari Carmen el 18/06/2021

  Espectacular!!!!

• Rosi el 15/06/2021

  Ana, congela bien??

  Ana SevillaSi, yo congelé un trocito y si.

• Aurora el 14/06/2021

  Buenas, quiero hacerla pero como ya no encuentro fresas del tiempo, se puede hacer con cereza? Gracias

  Ana SevillaSi, si las cerezas también sirven.

• Fermina F G. el 12/06/2021

  Una tarta deliciosa, muy suave, nada pesada.

• Azahara el 12/06/2021

  El relleno de mascarpone se me ha quedado muy líquido.La nata y el queso estaba a temperatura ambiente.Por que ha podido ser?

  Ana SevillaMóntalo mas que queda espesito. Si usaste nata de montar y mascarpone y la gelatina que digo queda perfecto, tipo mousse bien armado.

• gerardo el 11/06/2021

  Estupenda!!

• el 11/06/2021

  Q medidas es el moldes???

  Ana SevillaLo pone en la receta:
  Hacer la Base bizcocho o base galletas en un molde o aro ajustable de unos 20 cm.

• Esperanza Pardo el 10/06/2021

  Muy rica, el freson me encanta

• Ascen el 09/06/2021

  Una pasada de receta
  Sencilla de hacer y muy vistosa

• Amalia el 06/06/2021

  Que pinta!!😍😍😍

• Nines el 03/06/2021

  Me parece, una receta muy fresquita y económica. Gracias por tus recetas.

• maria jose el 03/06/2021

  enhorabuena es una tarta espectacular, como todas las que haces, son todas fantasticas he hecho muchas tartas tuyas y todas con muy buen resultado , gracias por la receta, saludos