Solomillo en salsa de carne
Con tan poquitos ingredientes, tendremos un plato de carne en salsa estupendo y muy fácil.
36 valoraciones / 20 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM, Mambo y tradicional.
Preparar pan para comer esta carne de solomillo, la salsa está tremenda, al menos así piensan en mi casa. Con pocos ingredientes y hasta para inexpertos en la cocina, nos marcamos un plato sabroso, económico, con pocas calorías y súper fácil. Podéis hacerlo con solomillo de ternera al punto.
Ingredientes
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-2 solomillos cerdo
-sal
-pimienta
-aceite
-150 gr. cebolleta o cebolla
-2 dientes ajo
-75 gr. zanahoria
-25 gr. harina
-500 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
-1 cta. postre salsa Bovril
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 5-6 €
Preparación
1- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos y salpimentar. Sellar la carne vuelta y vuelta con un chorro de aceite y colocar en una cacerola. Reservar.
2- Picar la cebolleta, ajo y zanahoria, 10 seg. vel. 6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir añadir 35 gr. del aceite de sellar la carne , 10 min., vel.1, Tª 110º, p.c.6.
3- Agregar la harina, 2 min., vel.3. Tª 100º, p.c. 3.
4- Caldo de carne, bovril, sal y pimienta, 18 min. vel.2, Tª 110º, p.c.5. Añadir el jugo que ha soltado la carne y triturar la salsa, 30 seg. vel.10.
5- Introducir los medallones en el vaso, 5 min. sin vel. Tª 100º, p.c. 3. O volcar en una cacerola y cocer unos 5 minutos a fuego suave para que se termine de hacer la carne. Servir bien caliente.
Paso a paso
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Sellar la carne en medallones gruesos -
Reservar -
Sofrito -
sofreír la harina -
Harina tostada -
añadir el caldo y bovril -
Salsa sin triturar -
Salsa triturada -
cocer a fuego suave
36 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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pepa el 27/12/2020
ya tengo el menú de nochevieja. rico rico
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Sandra el 29/12/2020
Va a ser uno de mis plato en la cena de fin de año. Pintaza!!
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Mary el 29/12/2020
Lo hice hoy y me ha dejado alucinada, riquísimo con tan pocos ingredientes, te felicito Juani
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Carmen jaen el 09/01/2021
Muy rica
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Silvia el 13/01/2021
muy fácil y muy buena! me encantan tus recetas,gracias !
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Evanesa el 21/01/2021
Espectacular, muy buena la salsa
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Francisco el 22/01/2021
Si no tengo la salsa brovil que hago gracias
Ana SevillaPues pastilla de caldo de carne, aunque no es lo mismo, el toque de ese concentrado no hay nada parecido que Bovril.
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Marta el 22/01/2021
Hice este receta. Y tengo dos niños de de 9 y 14 mal comedores.hice está receta y fue un éxito.la repetire.muchas gracias
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el 02/02/2021
Una pregunta la carne se dora en el vaso de la thermomix? O en una olla? Y s es en el vaso de la thermomix a cuanto tiempo? Llevo poco tiempo con ella y n estoy muy hecha. Gracias
Ana SevillaSe sellan en una sartén o cacerola. En la thermomix no se pueden sellar así, no hay espacio.
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Raquel el 06/02/2021
Super rica y muy sencilla. Gracias por tus recetas Ana!
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Inma el 07/02/2021
Esta buenísimo, lo he hecho hoy para comer, exquisito.
Si sobra salsa se pondría congelar es que he hecho un solomillo soloAna SevillaSi, puedes congelarla.
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Charo el 08/02/2021
Buenísimo
Gracias. -
Laura el 28/02/2021
Buenísima receta, no hay fallo. Es triunfo asegurado.
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geles el 05/03/2021
la harina es de freír o de repostería? de repostería supongo no
Ana SevillaDe trigo normal, nunca compro de repostería ni para bizcochos.
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Raquel el 20/03/2021
al solomillo en salsa de carne que otra salsa se le puede echar que no sea la brovil?
Ana SevillaEs que el Bovril es único el sabor que le da a las salsas es un concentrado de carne de buey.
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raquel el 11/04/2021
donde puedo comprar la salsa brovil
Ana SevillaEn todos los súper la hay, donde las salsas.
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Alfredo barrero el 24/04/2021
Se puede congelar???? Gracias
Ana SevillaSi, guisado si.
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Javier el 01/07/2021
En el paso 5, cocer la carne es en la termomix? Gracias
Ana SevillaNo, es en una cacerola.
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Antonio el 20/09/2021
Simplemente espectacular!!
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chari el 28/09/2021
me encantan