Pastas castellanas
Una receta de galletas o pastas "de pueblo" súper antigua. De la que se hacían en los hornos comunitarios .
12 valoraciones / 4 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-500 gr. harina normal trigo
-230 gr. azúcar
-2 ctas. café de canela
-2 pellizcos sal
-ralladura 1 limón
-2 yemas huevo + 1 huevo entero
-250 gr. manteca cerdo
-clara pintar y almendra espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 18 minutos
Comensales: *Rinden unas 30-35 unidades.
Preparación
1- Pre-calentar el horno a 170º.
2- Harina, azúcar, canela, sal y ralladura 10 seg. vel.6.
3- Yemas, huevo entero y manteca, 20 seg. vel.6. Apretar la masa y formar en una bola. Cortar en dos y estirar sobre dos film o silpat, no las dejéis muy finitas. Cortar con el cortapastas. Pincelar con clara y espolvorear almendra laminada o en cubitos.
4- Hornear (170º), unos 18 minutos. Sólo que los bordes quieran tomar color.
*Se conservan en latas largo tiempo.
*Rinden unas 30-35 unidades.
Paso a paso
12 valoraciones / 4 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Carmen el 18/05/2025
Buenísimas
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OrianaTroncoso@gmail.com el 17/05/2025
Las haré pronto. Me encantan las recetas antiguas de cualquier parte del Mundo.
Soy de Chile.
Gracias. -
ANA MARÍA el 17/05/2025
Muy buenas y faciles
-
kelli el 16/05/2025
Umm.
