Morenitos
Un tuneo de mis nevaditos. El sabor de los morenitos (Recuerdo también que se llamaban negritos), me transporta a la niñez.
38 valoraciones / 17 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Un viaje al pasado, saboreando estos polvorones recubiertos de chocolate. Es un tuneo de mis Nevaditos pero con un toque de canela y nuez moscada. Los que se venden actuales, no me recuerdan tanto al saborín de los que compraba en el Kiosko del barrio.
Ingredientes
-120 gr. manteca cerdo ibérica a temp. ambiente
-1/2 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. vino blanco de mesa
-1 cta. café canela molida
-2 pellizcos nuez moscada
-80 gr. azúcar
- 330 gr. harina normal
-2 pellizcos sal
-150 gr. chocolate fondan de repostería 55% o negro 70%
-50 gr. nata montar
-10 gr. mantequilla
Dificultad: Baja-Media
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 2 €
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Especial Navidad, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Manteca, aceite, vino blanco, canela, nuez moscada, azúcar, harina y sal, 10 seg., vel.6. Llevar envuelto con film a la nevera 20 minutos.
2- Mientras reposa la masa al frío, precalentar el horno a 175º.
3- Entre dos papeles film (O Silpat), estirar la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos, como 2 cm. Cortapastas de unos 4 cm. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear.
4- Hornear (175º), unos 30 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejar enfriar totalmente.
5- Fundir en el microondas o al baño María el chocolate con la nata y mantequilla. Sumergir los merenitos. Dejar endurecer.
*Rinden unas 24 piezas.
Paso a paso
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Ingredientes -
Llevar a la nevera -
Extender sobre silpat o film -
Cortar con cortapastas -
Levantar con la espátula -
Hornear -
morenitos horneados -
Cobertura -
Dejar endurecer
38 valoraciones / 17 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 08/12/2020
👍👍
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el 10/12/2020
5 estrelas
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el 12/12/2020
5 estrellas 👍
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marisol el 13/12/2020
He visto tu app en un comentario que ha hecho una chica sobre tus recetas en la Thermomix y me ha encantado.
Enseguida te he buscado y lo poquito que he visto me encanta lo que haces y lo bien que lo explicas.Ana SevillaMe alegro que te guste Marisol.
Felices Fiestas 😍🎄🎅 -
Sonia silva el 14/12/2020
Están muy buenos
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Miguel Angel Sánchez el 15/12/2020
Como se endurecen? En el frigorífico?
Ana SevillaNo entiendo tu pregunta. Al enfriar, una vez horneados es cuando endurecen, si es éso a lo que te refieres.
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Miguel Angel Sánchez el 15/12/2020
Se podrían hornear en la olla gm h? Si es así dime tiempo y temperatura. Gracias
Ana SevillaPues no he probado, al ser tan pequeña la cubeta me puedo eternizar horneando este tipo de galletas, bizcochos, o tartas si, pero galletas no horneo nunca en la olla, al caber tan poquitas.
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ana el 19/12/2020
están buenisimos¡¡
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Carmen el 20/12/2020
Buenisimos, aunque me salieron un poquito duros😜
Ana SevillaHazlos mas gorditos, o pon menos tiempo de horno, cada horno es un mundo.
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el 21/12/2020
Están riquísimos!! Y muy fácil de hacer.
Lo único es que te pones perdido con el chocolate porque en mi caso se queda un poco blandito.... como cuando te comías un morenito del kiosko al sol😅
Pero encantada con todo lo que he hecho tuyo! -
Pedro el 21/12/2020
Hola, cómo fundo el chocolate 🍫 con Thermomix? Gracias
Ana SevillaHola, Pedro, al ser tan poquito yo es que ni mancho el vaso, caliento en un bol la mantequilla con la nata, y fuera del fuego, echo el chocolate troceado remuevo un rato hasta que está todo bien fundido. Pero si quieres en thermomix, calienta la nata con la mantequilla, 2-3 minutos a 100º, vel.1. Echas el chocolate troceado, y unos 2 minutos, vel. 3, sin temperatura, que se funda con el calor residual, hasta que veas que está bien fundido.
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Inés el 24/12/2020
ummm, recuerdos de mi niñez😋😋
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sori el 29/12/2020
A nosotros nos han gustado mucho,repetiría sin dudarlo,yo los tengo en la nevera y están más ricos que el primer día.
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Mei el 10/02/2021
Excelentes 😋
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Pili el 13/02/2021
10
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el 01/03/2021
Muy sencilla 👌👌👌
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Nora PG el 09/05/2021
aún no los he hecho pero lo tengo el primero en mi lista ,una pregunta se pueden hacer de chocolate blanco ?
Ana SevillaSi, si te gusta más si.
