Morenitos
Un tuneo de mis nevaditos. El sabor de los morenitos (Recuerdo también que se llamaban negritos), me transporta a la niñez.
55 valoraciones / 26 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Un viaje al pasado, saboreando estos polvorones recubiertos de chocolate. Es un tuneo de mis Nevaditos pero con un toque de canela y nuez moscada. Los que se venden actuales, no me recuerdan tanto al saborín de los que compraba en el Kiosko del barrio.
Ingredientes
-120 gr. manteca cerdo ibérica a temp. ambiente
-1/2 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. vino blanco de mesa
-1 cta. café canela molida
-2 pellizcos nuez moscada
-80 gr. azúcar
- 330 gr. harina normal
-2 pellizcos sal
-150 gr. chocolate fondan de repostería 55% o negro 70%
-50 gr. nata montar
-10 gr. mantequilla
Dificultad: Baja-Media
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 2 €
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Especial Navidad, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Manteca, aceite, vino blanco, canela, nuez moscada, azúcar, harina y sal, 10 seg., vel.6. Llevar envuelto con film a la nevera 20 minutos.
2- Mientras reposa la masa al frío, precalentar el horno a 175º.
3- Entre dos papeles film (O Silpat), estirar la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos, como 2 cm. Cortapastas de unos 4 cm. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear.
4- Hornear (175º), unos 30 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejar enfriar totalmente.
5- Fundir en el microondas o al baño María el chocolate con la nata y mantequilla. Sumergir los merenitos. Dejar endurecer.
*Rinden unas 24 piezas.
Paso a paso
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Ingredientes -
Llevar a la nevera -
Extender sobre silpat o film -
Cortar con cortapastas -
Levantar con la espátula -
Hornear -
morenitos horneados -
Cobertura -
Dejar endurecer
55 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 29/11/2023
No me da mucho para escurrir el chocolate porque queda bastante espeso
Ana SevillaPues usa otra marca, y utilizo el negro de 55% de mercadona de 200 gr, y es ideal.
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el 28/11/2023
Están buenísimos un éxito total, pero a mí el chocolate sólo me da para bañar 14 o así, que hago mal??
Ana SevillaEscúrrelos más, a mi me dió para todos los que ves en las fotos.
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María el 21/01/2023
Para chuparse los dedos.
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el 13/12/2022
Hola Se podría utilizar aceite de oliva suave para sustituir la manteca??
Gracias y Feliz Navidad!!Ana SevillaNo, porque con el aceite no te va a quedar esa textura de mantecados, no tiene nada que ver.
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EMI el 05/09/2022
Me han encantado!!
Se pueden congelar?Ana SevillaPues no lo sé, supongo que si, nunca los congelé.
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María el 05/03/2022
El chocolate para la cobertura cuando le pongo la nata , es como que se corta. Que puedo estar haciendo mal
Ana SevillaCalienta la nata y echa el chocolate y remueve hasta que se disuelva, no se te tiene por qué cortar.
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Basi crespo el 28/11/2021
Me encanta que presentacion mas bonita 10
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Laura el 28/11/2021
Hola, como se pueden conservar para que el chocolate no se derrita?.
Siempre en el frío?Ana SevillaYo los dejo en la despensa, y no se me derrite, a no ser que tengas mucho calor en casa claro, si no , en la nevera y sácalos un rato antes de consumirlos .
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el 27/11/2021
Un 10
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Nora PG el 09/05/2021
aún no los he hecho pero lo tengo el primero en mi lista ,una pregunta se pueden hacer de chocolate blanco ?
Ana SevillaSi, si te gusta más si.
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el 01/03/2021
Muy sencilla 👌👌👌
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Pili el 13/02/2021
10
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Mei el 10/02/2021
Excelentes 😋
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sori el 29/12/2020
A nosotros nos han gustado mucho,repetiría sin dudarlo,yo los tengo en la nevera y están más ricos que el primer día.
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Inés el 24/12/2020
ummm, recuerdos de mi niñez😋😋
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Pedro el 21/12/2020
Hola, cómo fundo el chocolate 🍫 con Thermomix? Gracias
Ana SevillaHola, Pedro, al ser tan poquito yo es que ni mancho el vaso, caliento en un bol la mantequilla con la nata, y fuera del fuego, echo el chocolate troceado remuevo un rato hasta que está todo bien fundido. Pero si quieres en thermomix, calienta la nata con la mantequilla, 2-3 minutos a 100º, vel.1. Echas el chocolate troceado, y unos 2 minutos, vel. 3, sin temperatura, que se funda con el calor residual, hasta que veas que está bien fundido.
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el 21/12/2020
Están riquísimos!! Y muy fácil de hacer.
Lo único es que te pones perdido con el chocolate porque en mi caso se queda un poco blandito.... como cuando te comías un morenito del kiosko al sol😅
Pero encantada con todo lo que he hecho tuyo! -
Carmen el 20/12/2020
Buenisimos, aunque me salieron un poquito duros😜
Ana SevillaHazlos mas gorditos, o pon menos tiempo de horno, cada horno es un mundo.
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ana el 19/12/2020
están buenisimos¡¡
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Miguel Angel Sánchez el 15/12/2020
Se podrían hornear en la olla gm h? Si es así dime tiempo y temperatura. Gracias
Ana SevillaPues no he probado, al ser tan pequeña la cubeta me puedo eternizar horneando este tipo de galletas, bizcochos, o tartas si, pero galletas no horneo nunca en la olla, al caber tan poquitas.
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Miguel Angel Sánchez el 15/12/2020
Como se endurecen? En el frigorífico?
Ana SevillaNo entiendo tu pregunta. Al enfriar, una vez horneados es cuando endurecen, si es éso a lo que te refieres.
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Sonia silva el 14/12/2020
Están muy buenos
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marisol el 13/12/2020
He visto tu app en un comentario que ha hecho una chica sobre tus recetas en la Thermomix y me ha encantado.
Enseguida te he buscado y lo poquito que he visto me encanta lo que haces y lo bien que lo explicas.Ana SevillaMe alegro que te guste Marisol.
Felices Fiestas 😍🎄🎅 -
el 12/12/2020
5 estrellas 👍
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el 10/12/2020
5 estrelas
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el 08/12/2020
👍👍
