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Trufas o cake pops carrot cake

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Trufas o cake pops carrot cake

Trufas o cake pops carrot cake Tradicional

Un dulce muy original, con bizcocho de zanahoria y cobertura de chocolate blanco. 
Trufas o cake pops carrot cake Thermomix

*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-130 gr. harina
-1/2 cta. café bicarbonato
-1 cta. café levadura tipo royal
-2 pellizcos sal
-1 cta. café canela
-pizco nuez moscada (opcional)
-50 gr. nueces
-170 gr. zanahorias sin piel
-2 huevos L a temp. ambiente
-120 gr. azúcar
-120 gr. aceite girasol u oliva suave
-1 cta. vainilla
-ralladura 1 naranja
-200 gr. queso untar
-unos 300 gr. chocolate blanco

Preparación:
1- Tamizar con un colador la harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y nuez moscada. Reservar. Picar las nueces un poco con una picadora. Reservar. Rallar las zanahorias. Reservar en otro bol.
2- Con varillas eléctricas, espumar los huevos y azúcar, hasta que blanqueen.
3- Añadir el Aceite, vainilla y ralladura naranja y mezclar bien.
4- Agregar poco a poco la mezcla de harina, zanahoria rallada y nueces y mezclar hasta que no queden grumos.
5- En un molde engrasado de unos 20 cm. diámetro y  hornear de 25-30 minutos a 180º.
* (Olla GM: Válvula abierta, menú horno, 130º, 30 minutos y dejar sin abrir en mantenimiento 10 minutos).
Dejar enfriar sobre rejilla.
6- En un bol amplio, mezclar el bizcocho con el queso de untar, que quede una masa uniforme.
7- Formar bolitas (De unos 25 gr.), apretando bien la masa y pasar por chocolate blanco fundido.
*Se pueden hacer cake pops carrot cake con palitos.
*Congelan perfectamente.
Trufas carrot cake Thermomix
Mezclar con las nueces

Trufas carrot cake Thermomix
Lo horneo en mi olla GM, así ahorro energía

Trufas carrot cake Thermomix
Horneado en olla GM

Trufas carrot cake Thermomix
Enfriar en rejilla

Trufas carrot cake Thermomix
Dividir por la mitad

Trufas carrot cake Thermomix
Mezclar con el queso de untar

Trufas carrot cake Thermomix
Masa de trufas o cake pops

Trufas carrot cake Thermomix
Formar bolitas

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