Tartitas de mostachones

Tartitas de mostachones Tradicional.

Deliciosas tartitas individuales de mostachones con crema de limón. Una delicia para fechas especiales.





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Crema de limón:
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón o gotitas de esencia
-1 yogurt de limón
-150 gr. nata montar
-50 gr. mantequilla fundida
-50 gr. maizena
-100 gr. queso untar
-3 huevos
-colorante amarillo (opcional)
-3 hojas de gelatina

1- En un hervidor, triturar con el turmix el azúcar, ralladura o esencia, yogurt, nata, mantequilla, maizena, queso de untar , huevos y colorante.
2- Llevar a fuego moderado, y sin parar de remover hasta que tome la consistencia de una natilla ligera. Añadir la gelatina hidratada 5 minutos y bien escurrida y mezclar bien.
Quedará muy líquida, al frío espesa. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera unas 5-6 horas o de un día para otro.
Rellenar los mostachones y adornar a gustos.
Admite bien la congelación!!

*Mostachones:
-250 gr. harina normal
-1/2 cta. café bicarbonato
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-pellizco sal
-pellizco colorante amarillo (Opcional)

1- Mezclar en un bol la harina con el bicarbonato.
2- Con varillas eléctricas, blanquear los huevos, pellizco sal y azúcar, hasta que marque las varillas y espumen doblando volumen. Añadir la ralladura, colorante y mezclar.
3- Quitar la mariposa, e ir agregando la mezcla de harina a poquitos y mezclando con movimientos envolventes con la espátula hasta que no queden grumos. Dejar reposar en una manga sin boquilla, mientras se pre-calienta el horno a 190º.
4- Sobre papel de hornear en dos bandejas, hacer 10 montoncitos separados entre sí. Hornear (190º), unos 12 minutos. No han de dorarse. Dejar enfriar.
-Salen 5 tartitas.







Y voilá, otra idea para un día especial!