Tartitas de mostachones Thermomix

Tartitas de mostachones Thermomix.

Deliciosas tartitas individuales de mostachones con crema de limón. Una delicia para fechas especiales.

Tartitas de mostachones Thermomix


Tartitas de mostachones Thermomix Ana Sevilla


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Ingredientes:

*Crema de limón:
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón o gotitas de esencia
-1 yogurt de limón
-150 gr. nata montar
-50 gr. mantequilla fundida
-50 gr. maizena
-100 gr. queso untar
-3 huevos
-colorante amarillo (opcional)
-3 hojas de gelatina

1- Colocar la mariposa, azúcar, ralladura o esencia, yogurt, nata, mantequilla, maizena, queso de untar , huevos y colorante, 10 seg., vel.4. Después programar 10 min. 100º, vel.2 1/2.
2- Mientras se hace la crema, hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, 1 min. 100º, vel. 2 1/2. Quedará muy líquida, al frío espesa. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera unas 5-6 horas o de un día para otro.
 Rellenar los mostachones y adornar a gustos.
Admite bien la congelación!!

*Mostachones:
-250 gr. harina normal
-1/2 cta. café bicarbonato
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-pellizco sal
-pellizco colorante amarillo (Opcional)

1- Mezclar en un bol la harina con el bicarbonato.
3- Colocar la mariposa, huevos y pellizco sal, 3 min., 37º, vel. 3 y 1/2. Añadir la ralladura, colorante y azúcar, otros 3 min., 37º, vel. 3 y 1/2.
4- Quitar la mariposa, e ir agregando la mezcla de harina a poquitos y mezclando con movimientos envolventes con la espátula hasta que no queden grumos. Dejar reposar en una manga sin boquilla, mientras se pre-calienta el horno a 190º.
5- Sobre papel de hornear en dos bandejas, hacer 10 montoncitos separados entre sí. Hornear (190º), unos 12 minutos. No han de dorarse. Dejar enfriar.
-Salen 5 tartitas.


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Tartitas de mostachones Thermomix

Hacer la crema de limón


Tartitas de mostachones Thermomix

Queda líquida al frío espesa


Tartitas de mostachones Thermomix

Las dos preparaciones


Tartitas de mostachones Thermomix

Hacer montones, ya ellos se forman sólos al hornear


Tartitas de mostachones Thermomix

Dejar enfriar


Tartitas de mostachones Thermomix

Rellenar

Tartitas de mostachones montaje
Y voilá, otra idea para un día especial!

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