Tarta mousse de limón
3 valoraciones / 3 comentarios
Tarta mousse de limón
Refrescante y deliciosa,una tarta que llevo haciéndosela a mi marido toda la vida, es la que más le gusta de todas! Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-200 gr. galletas típo María
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-2 láminas de gelatina neutra
-500 gr. nata montar fría
-2 limones
-300 gr. queso de untar (Que no sea light)
-100 gr. azúcar glas
-250 gr. agua
-1 sobre gelatina Royal (Si utilizáis marcas blancas, poner un poco más)
Preparación:
1- Moler las galletas con un molinillo o en una bolsa pasando el rodillo, mezclar bien con la mantequilla, y forrar la base de un molde desmontable alisando y apretando bien, de unos 23 cm. Llevar a la nevera.
2- Hidratar las 2 láminas de gelatina en agua fría 5 minutos.
3- En un bol, montar la nata bien fría con varillas. Agregar el zumo de los 2 limones, la ralladura de uno, queso de untar y azúcar glas. Mezclar bien. Reservar.
4- Calentar el agua y cuando casi llegue a hervir, disolver el sobre de gelatina, y las 2 láminas bien escurridas, dejar templar un poco, reservar unos 150 gr. para la cobertura y mezclar con la nata con movimientos envolventes. Volcar sobre las galletas y llevar a la nevera unas horas.
5- Dejar el resto de la gelatina a temperatura ambiente, si se cuaja algo, calentar un pizco en el microondas, volcar con cuidado sobre la mousse y llevar a la nevera.
Desmoldar y servir bien fría.
INGREDIENTES UTILIZADOS
FORRAMOS UN MOLDE APRETANDO BIEN
DISOLVEMOS LA GELATINA EN AGUA CALIENTE, ZUMO DE 2 LIMONES Y RALLADURA DE UNO
LLEVAMOS UNAS HORAS A LA NEVERA Y EL RESTO DE GELATINA, DEJARLO RESERVADO A TEMPERATURA AMBIENTE
VOLCAMOS LA GELATINA CON CUIDADO DE QUE NO ESCARBE
BIEN FRÍA ES MUY SUAVE, NADA EMPALAGOSA Y REFRESCANTE
QUEDA SÚPER CREMOSITA
UNA TEXTURA DE MOUSSE IDEAL Y NADA EMPALAGOSA
3 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pepi el 13/05/2022
Qué alegría me has dado Ana, es la tarta preferida de mi hijo mayor, se la he hecho mucho tiempo pero perdí la receta y no me acordaba de las cantidades exactas, verás la sorpresa que le doy. Decir que la tarta es un peligro es quedarse corta está tan buena y suave que te la comes casi sin darte cuenta 😁 y el secreto para que la nata monte bien es meter el recipiente donde vayas a montarla, la nata y las varillas media hora en el congelador y luego montarla, nunca falla
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Irene el 18/01/2021
Menuda pinta tiene esta tarta, pero....¿Es completamente necesario montar la nata? Es que he montado nata alguna vez y no me suele salir....
Ana SevillaSi, porque así le metes aire, mira, yo la he montado hasta con un turmix o un tarro de cristal cerrado, agitas y agitas y se monta.
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Bety el 21/07/2020
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