Tarta de crema de turrón
1 valoraciones / 1 comentarios![Tarta de crema de turrón](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/1bb8d1ef50ea5bcac8175ae1a7a6f1cf0636c252.png)
Tarta de crema de turrón
Con crocanti, ummm, Cocina tradicional.![](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/226f3a3bfa09e32895952d0fd292690b67768204.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
*Base:
-120 gr. mantequilla a temp. ambiente
-180 gr. harina
-60 gr. azúcar glas
*Crema de turrón:
-3 huevos
pizca sal
-4 gotitas zumo limón
-40 gr. azúcar
-200 gr. leche entera
-200 gr. nata montar
-1 tableta turrón Jijona (Blando 300 gr.)
-3 hojas gelatina
-nata montada y crocanti adorno
*Base:
1- Amasar los ingredientes de la base, hasta que estén bien mezclados y llevar a la nevera envuelto en film unos 20 minutos. Extender sobre la base de un molde desmontable engrasado alisando con el anverso de una cuchara.
2- Horno precalentado a 180º unos 15 minutos. Dejar enfriar.
*Crema de turrón:
1- Separar las yemas de las claras. En un cazo, las yemas, azúcar, leche, nata y turrón en trozos, triturar con el turmix y llevar a fuego lento hasta que espese, removiendo con varillas para que no se cuajen las yemas y no se agarre al fondo.
2- Mientras, remojar en agua fría la gelatina, escurrir y añadir a la crema caliente, mezclando bien.
3- Con varillas , montar las claras a punto de nieve, mientras templa la crema, con un pizco de sal y unas gotitas de zumo.
4- Unir la crema a las claras con movimientos envolventes. Volcar sobre la base fría y llevar a la nevera unas horas.
Desmoldar y adornar con nata montada y abundante crocanti.
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ALISAMOS BIEN CON EL ANVERSO DE UNA CUCHARA
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REMOJAMOS LAS HOJAS DE GELATINA EN AGUA FRÍA Y TURRÓN DE JIJONA
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MONTAMOS LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y RESERVAMOS
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HACEMOS LA CREMA DE TURRÓN, TRITURAMOS TODO
CREMA DE TURRÓN YA MEZCLADA CON LA GELATINA ESCURRIDA
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YA MEZCLADA CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES CON LAS CLARAS, LLEVAMOS A LA NEVERA
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ADORNAMOS CON NATA Y CROCANTI
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Y SI QUERÉIS LE PONÉIS UNAS BOLITAS, A VUESTRO GUSTO
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DELICIOSA, AGUANTA UNOS DÍAS EN LA NEVERA PERFECTAMENTE!!!!!
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DELICIOSO DULCE NAVIDEÑO, ESPERO QUE OS GUSTE!!!!!!
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LA VERDAD ES QUE EN CASA LES ENCANTÓ, ESPERO QUE EN LAS VUESTRAS TAMBIÉN!!!!! FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!
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Comentarios
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Sira el 30/12/2021
Una tarta deliciosa. Muy suave y nada emo empalagosa