Galletas de mantequilla
26 valoraciones / 20 comentarios
Galletas de mantequilla
No compraréis más, quedan suaves y deliciosas.Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-200 gr. mantequilla a temp. ambiente
-200 gr. azúcar glas
-2 huevos L a temp. ambiente
-2 pizcas sal
-2 ctas. vainilla
-440 gr. harina (Mas espolvorear)
-glasa con colorantes, opcional
Preparación:
1- Batir la mantequilla con varillas hasta que quede cremosa.
2- Añadir el azúcar mientras seguimos batiendo , huevos uno a uno, no echar el siguiente hasta que no esté integrado, sal y vainilla.
3- Agregar la harina poco a poco, y cuando ya nos cueste y la mezcla se vuelva muy espesa, pasar a la mesa de trabajo, y mezclar hasta que la masa quede homogénea. Envolver en film y llevar a la nevera unas 4 horas, para que tome cuerpo.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Espolvorear la masa , meseta de trabajo y rodillo con un poco de harina, y pasar suavemente el rodillo, que no quede muy fina la masa eh? Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear.
6- Hornear (180º) unos 12 a 15 minutos, según sea el tamaño de las galletas, sólo que los bordes comiencen a tomar color. Dejar enfriar antes de manipular y adornar con glasa o chocolate.
añadir los huevos uno a uno, que se integren bien y no se corte la masa
Sal y vainilla
Masa lista,
envolver en film y a la nevera
Yo divido la masa en dos, y una de las partes la vuelvo a meter en la nevera, asi no se ablanda
Pasar suavemente el rodillo y cortar con cortapastas
Las vamos levantando con una espátula
Antes de hornear, que no sea muy finitas ,quedan mas ricas, un poco gruesas
Cuando los bordes ya se empiezan a dorar un poco, ya están listas, si no, quedarán muy duras muy doradas
preparada con la glasa de colores
Adorno muy simple, jaja es que ando a mil, podéis trabajarlas mas con la glasa, eso ya cada uno,ejeje
Caseras a tope, con productos todo naturales, jeje
En latas duran la tira perfectas
ala, ya tengo para que mi hija se lleve al recreo del instituto, jejeje le encantan!
26 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pilar el 16/05/2025
Si para decorar utilizo bolitas de colores o de chocolate, ¿las echo antes de hornear para que se peguen?Gracias
Ana SevillaSi,
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el 26/01/2024
Se puede usar toda la noche la masa en el frigorífico para hacerlas a la mañana siguiente? y congelar la mitad de la masa para otro momento?
Ana SevillaSi, creo que si.
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el 04/12/2023
Quiero hacer unas galletas navideñas y me gustaría probar esta súper receta, la masa sale bien para utilizar manga pastelera con boquilla y poder hacer dibujo o se queda demasiado dura para ello?
Ana SevillaEs muy dura para la manga. Tienes otra receta de galletas con manga:
https://www.juanideanasevilla.com/2016/09/pastas-de-te-rizadas-con-boquilla.html -
ali el 01/12/2023
En casa somos intolerante a la lactosa. Podríamos hacerlas con margarina Flora por ejemplo? quedarían bien? gracias.
Ana SevillaNo lo sé, aunque la margarina es mucho mas blanda que la mantequilla, así que las proporciones no serían las mismas, si no , la masa, te quedaría muy blanda creo yo.
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Vero el 03/11/2023
buenísimas! mi hijo le encantan! las hacemos para Halloween y Navidad
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pilar el 02/03/2023
a que velocidad lo pones? y si la haces con la mariposa. gracias
Ana SevillaTiens estas con la thermomix:
https://www.juanideanasevilla.com/2012/03/galletas-de-pascua.html -
Esther el 27/01/2023
Hola
Donde se guardan, en la nevera? Durante cuánto tiempo? GraciasAna SevillaNo, en latas de metal las guardo duran muchisimo tiempo.
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Sonia el 31/10/2022
Riquísimas. ¿Se podría meter la masa en el congelador para acelerar el enfriado cuando no se dispone de 4 horas? Gracias
Ana SevillaSi, si.
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M.Carmen de Granada el 30/07/2022
Me encanta,como todas las recetas de La Juani, que se las tiene " muy curradas". Muchas gracias,primor,por compartir tanto como sabes.
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laura el 10/05/2022
como haces la decoración
Ana SevillaEs glasa con tintes, mira en las galletas de jengibre y avena, ahí digo cómo se hace
https://www.juanideanasevilla.com/2016/11/galletas-de-jengibre-y-avena.html -
el 22/01/2022
Tengo la masa en el frigorífico. El horno se pone con calor arriba y abajo ? Temo que se deshidraten demasiado y queden duras o con la base quemada
Ana SevillaSi, calor arriba y abajo. Estas galletas no deben de dorarse para que queden tiernas. En cuanto veas que el borde quiere tomar calor, ya están.
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el 22/01/2022
Tengo la masa en el frigorífico. El horno se pone con calor arriba y abajo ? Temo que se deshidraten demasiado y queden duras o con la base quemada
Ana SevillaSi, calor arriba y abajo. Estas galletas no deben de dorarse para que queden tiernas. En cuanto veas que el borde quiere tomar calor, ya están.
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el 22/01/2022
Tengo la masa en el frigorífico. El horno se pone con calor arriba y abajo ? Temo que se deshidraten demasiado y queden duras o con la base quemada
Ana SevillaSi, calor arriba y abajo. Estas galletas no deben de dorarse para que queden tiernas. En cuanto veas que el borde quiere tomar calor, ya están.
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Camila el 01/01/2022
No pone para cuantas personas son ??
Ana SevillaSalen las que ves en las fotos, también depende del tamaño de tu cortador, no sabría decirte para cuántas personas al ser galletas, depende de las que coma cada uno.
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el 23/12/2021
Muy ricas,gracias
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el 13/12/2021
Cuanto tiempo se puede dejar en el frigorífico?
Ana Sevilla2- 3 dias, no le pasa nada a la masa.
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el 12/12/2021
Las hemos hecho hoy y, la verdad, nos han quedado un poquito duras. De sabor exquisitas, pero nada que ver con la receta cookies americanas que hicimos, esas sí que permanecieron blanditas!! Aun así, pongo un 4 porque haces unas recetas estupendas! Felicidades!
Ana SevillaEso es , o porque las hiciste muy finas o porque las horneaste demás. Este tipo de galletas hay que dejarlas blanquitas, para que después no endurezcan y no muy finas. Yo las hago las meto en latas y duran 2 meses tiernecitas.
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MARIA GABRIELA ORTEGA el 04/12/2020
me interesa ,,la voy a probar
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MARIA GABRIELA ORTEGA el 04/12/2020
me interesa ,,la voy a probar
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el 26/08/2020
Al pinchar para ver la receta en Thermomix, cambia de receta.
Ana SevillaYa porque es otra pero muy parecidas en los ingredientes. Unas son con la kitchen Aid y las otras con thermomix.
