Torrijas de vino tinto
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Torrijas de vino tinto Thermomix
Umm, os van a sorprender! Os lo aseguro. Semana Santa.
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Ingredientes:
-500 gr. leche
-cáscara de 1 limón
-2 ramas canela
-180-200 gr. azúcar
-250 gr. vino tinto Rioja ( U otro)
-2 pellizcos sal
-1 barra de pan grande de torrijas o normal del día anterior (12-15 rebanadas)
-huevo rebozar
-mezcla azúcar y canela
Preparación:
1- Cocer la leche, cáscara limón, canela y azúcar, unos 6-7 min., 90º, giro izda. vel. 1. Que llegue a ésa temperatura. Dejar enfriar en un bol.
2- Sin lavar el vaso, hervir el vino con sal sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, 5 minutos, 100º, vel.1. Enfriar en otro bol. Todo bien frío, colar la leche y mezclar con el vino.
3- Colocar las rebanadas (Como de 2 cm. de grosor) en una fuente honda y cubrir el pan.
4- Pasar por huevo batido, freír con aceite caliente vuelta y vuelta. Escurrir con papel de cocina y pasar por una mezcla de azúcar y canela.
Servir frías.
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Comentarios
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Elisabeth el 19/03/2026
Ana, muchas gracias por compartir tus recetas. Al mezclar la leche con el vino, se me cortó la leche, y tuve que empezar de nuevo con la receta. Se formaron muchos grumos en la leche, con textura de leche cortada en mal estado. A qué es debido?? Como hay que hacer la mezcla para que no se corte la leche?? Que se echa la leche primero sobre el vino???
Ana SevillaEso es que mezclaste ambas cosas sin dejar enfriar bien, y se te cortó la leche de la diferencia de temperatura.
Ya digo en la receta: Todo bien frío, colar la leche y mezclar con el vino. -
el 04/03/2026
Hola Ana, muchas gracias por compartir tus recetas. Y gracias por tu trabajo y dedicación. Me gustaría saber si... aunque sean torrijas de vino tinto, se puede sustituir por vino blanco dulce o un Pedro Jiménez??? En casa no nos gusta el sabor de vino tinto y quisiera saber si con un vino blanco se pueden hacer......
Ana SevillaPuedes echar PX.
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Paz el 12/07/2020
Te puedo hacer una pregunta ??
Por qué la leche y el vino lo mides en gramos ??
Muchas gracias y saludos por allá.Ana SevillaHola, Paz, porque me he acostumbrada pesar todo desde que tengo la Thermomix, me es más cómodo que en tazas o mililitros si es un líquido.
