Tarta de queso, miel y nueces
1 valoraciones / 1 comentarios![Tarta de queso, miel y nueces](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/2db5bc8cfa6b74aa6608219e87c97bafa7d0e2ee.jpg)
Tarta de queso, miel y nueces
La combinación perfecta para una tarta, a ver quién se resiste!!! A mí no me gusta la miel, pero este dulce, sí! jejeje Cocina tradicional.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
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Ingredientes:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-100 gr. nueces
-5 hojas gelatina pequeñas (Hacendado)
-200 gr. nata fría montar
-250 gr. queso mascarpone ( o de untar)
-100 gr. azúcar
-200 gr. leche
*Cobertura:
-1 lámina gelatina pequeña (Hacendado)
-75 gr. miel (Si es casera, necesitará 2 láminas más)
-75 gr. agua
-30 gr. mantequilla
-1/ 2 ó 1 cta. canela (a gustos)
-Nueces enteras y caramelo líquido adorno
1- Hacemos la base, triturar las galletas con una picadora, y en una bolsa pasáis el rodillo hasta molerlas. Añadir la mantequilla, mezclar bien y forrar la base de un molde desmontable, alisar y apretar bien, llevar a la nevera a que endurezca.
2- Hidratar las 5 hojas de gelatina, en agua fría.
3- Picar las nueces un poco, que queden trozos que se noten, en un mortero o pasando el rodillo, por ejemplo. Reservar.
4- En un bol, montar la nata fría con varillas. Añadir el queso y azúcar, y mezclar bien. Reservar.
5- Calentar hasta que casi llegue a hervir, 100 gr. de leche, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien para que se diluya la gelatina. Agregar el resto de la leche fría, (100 gr), y mezclar de nuevo.
6- Unir con movimientos envolventes a la nata y queso. Añadir las nueces reservadas y llevar a la nevera para que endurezca un poco y así las nueces no se vayan al fondo, una media hora o poco más.
7- Mezclar de nuevo para que queden bien distribuidas las nueces, volcar sobre la base de galletas y llevar a la nevera un par de horas.
*Cobertura:
1- Hidratar la hoja de gelatina en agua fría.
2- Calentar sin que llegue a hervir, el resto de ingredientes: Miel, agua, mantequilla y canela, removiendo bien.
3- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Dejar templar y volcar con cuidado sobre la capa de queso, poner la lengua o una cuchara para que no escarbe.
Llevar a la nevera , mejor toda la noche, desmoldar , adornar con nueces enteras y caramelo líquido.
base de galletas y nueces picadas
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mezclamos con el queso mascarpone y leche con gelatina y llevamos a la nevera a que solidifique un poco, para que las nueces no queden en el fondo
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así están en el fondo
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una vez algo espesito ya, lo movemos con movimientos envolventes, y así las nueces quedarán repartidas
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ya en el molde, llevamos a la nevera
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una deliciaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
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con un poco de caramelo, una de las tartas más ricas que he creado!!!!
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hasta en los bordes se pueden clavar medias nueces,jajaja que no hacen malabarismos eh?? jajajaj
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Y como gusta tanto, ésta es otra de otro día, para el cumple de mi mami, jejeje
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el corte, bufff, espectacular!!!
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animáos a hacerla, es súper original!!!
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para el día de la Madre, ideal, a que si???
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Este es el triste pizquito que probé, yo,jajajaj la dietaaa, jooo, está de buena!!! el resto mi marido que se la ha comido,jajajajaj
*Esta receta , me la pidió una amiga de mi grupo Juaneando Con Ana Sevilla, y yo, que soy una intrépida, me puse a inventarla rauda y veloz, espero que te guste Estela!!!!!!!!!!!! Y a tod@s claro, juanerasss qué bien lo hemos pasado con esta tarta con el Juanijuego , eh???? jajajaj sigo llorando de la risaaa!!!!!!!!!!!!
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Comentarios
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Montse el 21/11/2021
¡Buenísima! Nos ha gustado mucho. La volveré a hacer, sin duda. Muchas gracias por compartirla y haberme resuelto las dudas con tanta rapidez ayer.
Ana SevillaMe alegro que os gustara 😍😍