Empanadas Mornay
0 valoraciones![Empanadas Mornay](https://img.juanideanasevilla.com/archivos/recetas/2870bbd6294b11cd341926727f4645e4d1c3e397.jpg)
Empanadas Mornay
A quién no le gusta la salsa Mornay? Pues con unos tacos de jamón cocido, veréis qué cosa más deliciosa. Empanadas Mornay, les he bautizado, porque son éso, jejejej . Cocina tradicional.![Empanadas Mornay cocina tradicional Empandas Mornay Ana Sevilla](https://img.juanideanasevilla.com/thumb.php?noups&w=600&i=./archivos/i8s/0c12959650cee2728bcfbf30c975a807fde07b05.jpg)
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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-40 gr. cebolla
-40 gr. mantequilla
-40 gr. harina
-300 gr. leche
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-100 gr. queso rallado (Mozzarella, emmental, 4 quesos..)
-1 yema huevo
-180-200 gr. jamón cocido en tacos (O pavo)
-2 láminas hojaldre
-huevo pintar
Preparación:
1- Picar la cebolla bien menuda y sofreír en la mantequilla hasta que esté transparente.
2- Agregar la harina y tostarla un poco removiendo bien para que no tenga sabor a crudo.
3- Añadir poco a poco la leche, para que no se formen grumos, sal (No pasaros con la sal si el jamón cocido es muy salado), pimienta y nuez moscada, hasta que espese
4- Añadir el queso rallado, yema huevo y jamón cocido en tacos y mezclar bien el conjunto hasta que se funda el queso. Dejar templar en un bol mientras cortamos el hojaldre.
5- Precalentar el horno a 200º.
6- Estirar el hojaldre espolvoreando con un poco de harina, pinchar bien, y cortar en 6 parte iguales cada lámina (Fotos), colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, poner el relleno, pincelar los bordes con huevo batido, y tapar con las otras 6 partes de hojaldre bien pinchado, !!!Las tapas deberéis de estirarlas algo más, para que no se queden cortas al tapar eh?? . Apretar los bordes bien para que se peguen y pincelar la superficie con huevo batido. Espolvorear semillitas de sésamo y hacer unos cortes no profundos.
7 Hornear (200º) unos 18-20 minutos hasta que tomen color.
Se sirven calientes o a temp. ambiente.
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Lo que le dará saborín
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Añadimos la yema, queso y pavo o jamón
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Y mezclamos bien
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Estirar y pinchar bien el hojaldre
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Cortar en 6 partes más o menos iguales
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Colocamos bien de relleno y pincelamos los bordes para que no se abran
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Las tapas estirarlas un poco más para que llegue bien a los bordes
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Hacer unos cortes superficiales, asi quedan mas monas, jejej
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Pinceladas con huevo y espolvorear semillitas, y al horno!
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Ya están doraditas , qué ricas, en serio, están de miedo, al hacer mis huevos Mornay, se me ocurrió ésto,ejeje
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cosa más facilita, verdad???
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Una combinación perfecta!!
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el interior suave con la Mornay y el crujiente del hojaldrito! UMMM!
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