Huevos Mornay Thermomix

Una manera muy original de tomar huevos, huevos Mornay, con jamón serrano y paté, y esa salsita gratinada, ummmm
Con Thermomix.

Huevos Mornay Ana Sevilla




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

- 6 HUEVOS
-12 REBANADAS DE PAN DE MOLDE
-3 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO
-60 GR. PATÉ DE CERDO U OTRO
-SAL Y PIMIENTA
*SALSA MORNAY:
-300 GR. LECHE
-40 GR. MANTEQUILLA
-40 GR. HARINA
-100 GR. QUESO EMMENTAL RALLADO
-1 YEMA DE HUEVO
-SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:

1-CORTAR EL PAN EN CÍRCULOS, Y A 6, HACERLE OTRO EN EL MEDIO, TOSTARLO UN POCO EN EL HORNO, COLOCARLOS EN UNA BANDEJA, Y EN EL CENTRO, ESPARCIR UN POCO DE PATÉ, Y MEDIAS LONCHAS DE JAMÓN SERRANO DOBLADAS. RESERVAR.
2-HACER LOS HUEVOS POCHÉ, PONER FILM UN POCO ENGRASADO EN EL CUBILETE, CASCAR UN HUEVO DENTRO, SALPIMENTAR, COLOCAR E LA BANDEJA DEL VAROMA, CUBRIR DE AGUA HASTA LAS CUCHILLAS, PROGRAMAR UNOS MINUTOS HASTA QUE LLEGUE A TEMP. VAROMA, CUANDO ALCANCE LA TEMP, COLOCAR EL VAROMA, Y 7 MIN. VARMA, VEL.2. DESENVOLVER LOS HUEVOS Y COLOCAR EN EL CENTRO DE LAS TOSTADAS. (QUEDARÁN CON LA YEMA BLANDITA)
*SALSA MORNAY:
1-HARINA Y MANTEQUILLA, 4 MIN. VAROMA, VEL.3.
2-AÑADIR LA LECHE, SAL , PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 4 MIN. 100º, VEL.4.
3-AÑADIR LA YEMA Y EL QUESO RALLADO, 5 SEG. VEL.3.
4-NAPAR LOS HUEVOS CON LA SALSA, Y GRATINAR UNOS MINUTOS HASTA QUE TOME COLOR. SERVIR CALIENTES.
SE PUEDE DEJAR TODO PREPARADO UNAS HORAS ANTES Y GRATINAR EN EL MOMENTO DE SERVIR.



 HACIENDO LOS HUEVOS POCHÉ



EN EL VAROMA



CORTANDO EL PAN EN CÍRCULOS



HACIENDO EL DEL CENTRO



YA TENEMOS LISTOS NUESTROS PANES NIDO



JAMÓN SERRANO, PATÉ Y QUESO EMMENTAL RAYADO



CON EL PATÉ



CON EL JAMÓN SERRANO



CON LOS HUEVOS POCHÉ



NAPADO CON LA SALSA MORNAY



GRATINADOS



CON LA YEMA BLANDITA



LISTOS PARA SERVIR, ESTÁN DELICIOSOS!!!
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