Tortas de aceite (Inés Rosales)

Tortas de aceite (Inés Rosales)

Deliciosas, crujientes y con un saborín a anís y ajonjolí, que se desmaya una! jajajaja Por fin las he conseguido hacer como yo quería!!! YUHÚUU!  Cocina tradicional.







* PINCHA AQUÍ!!!!  Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-150 gr. aceite oliva
-ralladura 1/2 limón
-15 gr. anís en grano
-210 agua
-30 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. anís (licor seco o dulce)
-60 gr. azúcar
-540 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-30 gr. semillas sésamo o ajonjolí
-azúcar rebozar

Preparación:

 1- En un cazo, calentar el aceite con la ralladura y anís en grano, sólo calentar que no llegue a humear el aceite. Pasar a un bol.
2- Añadir el agua y la levadura y mezclar hasta que se disuelva la levadura.
3- Agregar  el licor de anís, azúcar, harina fuerza, sal y semillas de sésamo y amasar bien, hasta que se forme una bola y y la masa se despegue de las paredes del bol.
Dejar levar en un bol tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 240º.
5- Tomar porciones de unos 35-40 gr. formar bolitas y pasar el rodillo, aplastar una de las caras por azúcar e ir colocando en una bandeja forrada con papel y en la bandeja terminar de estirar con los dedos dando la forma redonda por los bordes.
6- Hornear 6-8 minutos, (vigilarlas eh? Cada horno es un mundo),  hasta que comiencen a tomar color. Salen unas 25-30 unidades.
Conservar en latas y os durarán crujientes mucho tiempo.

















el olor en la cocina me flipa! jajaja



Salen unas cuantas, pero en latas siguen crujientes hasta mas de dos semanas, a mi no me duran más, y porque las raciono, jajaja


Véis lo hojaldradas que quedan??? Cada mordisco de estas tortas , es una explosión de sabor, os lo aseguro!!!