Tarta tres chocolates (SIN CUAJADA)
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Tarta tres chocolates (SIN CUAJADA)
Os parece muy empalagosa la Tarta tres chocolates? Pues ésta no lo es! A mí es que no me gusta, por la cuajada, así que decidí hacerla sin ella. Queda espectacular , sabe a chocolate, no a leche como la otra, jejeje Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
*Base:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
*1ª Capa:
-4 hojas de gelatina neutra pequeñas (mercadonna)
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-70 gr. azúcar
-150 gr. chocolate negro (ó fondant)
*2ª Capa:
-4 hojas gelatina neutra (mercadonna)
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-50 gr. azúcar
-150 gr. chocolate con leche
*3ª Capa:
-4 hojas gelatina neutra (mercadonna)
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-25 gr. azúcar
-150 gr. chocolate blanco
Preparación:
*Base:
1- Triturar las galletas con un procesador de alimentos o en una bolsa pasándoles el rodillo.
2- Añadir la mantequilla en trozos, y mezclar bien hasta que quede todo bien unido.
3- Forrar la base de un molde desmontable, alisando y apretando bien, llevar a la nevera.
*1ª Capa:
1- Hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Montar la nata . Reservar en un bol amplio.
3- En un cazo, calentar la leche con el azúcar, añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate en trozos. Dejar templar 10 minutos.
4- Unir a la nata con una varilla, pero con movimientos envolventes, no batiendo, volcar sobre la base y llevar a la nevera 2 ó 3 horas mínimo, hasta que solidifique.
Hacer el mismo procedimiento con las 2 capas restantes, pinchando o rayando cada capa, para que queden pegadas, cambiando sólo la cantidad de azúcar, pues cada chocolate tiene un grado de dulzor y el tipo de chocolate.
Yo a la capa de chocolate blanco le he puesto un poco de colorante, si queréis hacerlo, echarlo al final, para que al hervir la leche no cambie el color, a la hora de echar la gelatina y el chocolate blanco.
Dejar unas horas en la nevera, des-moldar ( si no es este tipo de molde de silicona, pasar el filo de un cuchillo antes por todo el borde y adornar a gustos.!!!
he utiliozado este molde de AMAZON
alisamos y apretamos bien la base de galletas.
vamos haciendo las capas y metiendo en la nevera hasta que solidifiquen.
una tarta clásica pero sin el sabor de la cuajada!!!!
lo del color moradito, una locura más mía, era el domingo de Ramos!!! jajaj Nazareno!!!
he hecho unas florecillas de fondant y listo,jejejeje
si os gusta el chocolate os va a encantar!!!
un corte estupendo, verdad?????????
Espero que os guste esta nueva versión,jajajajajaj otra locura más, pero muy rica!!!
A mí la tarta de 3 choco, nunca me ha gustado, me sabe a leche y la odio desde que era pequeñita, por eso se me ocurrió intentar hacerla sin ella, y os aseguro que está buenísima, más rápida, menos grasa y más económica al no llevar la cuajadas y menos nata, cuando la probéis me lo diréis,jajajajaj, Besines!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
