Tarta tres chocolates sin cuajada Thermomix

Tarta tres chocolates sin cuajada en Thermomix. Con gelatina y sin cuajada.











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Ingredientes:

*Base:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla fría

*1ª Capa:
-4 hojas de gelatina neutra pequeñas
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-70 gr. azúcar
-150 gr. chocolate negro (ó fondant)

*2ª Capa:
-4 hojas gelatina neutra
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-50 gr. azúcar
-150 gr. chocolate con leche

*3ª Capa:
-4 hojas gelatina neutra
-200 gr. nata montar fría
-250 gr. leche
-25 gr. azúcar
-150 gr. chocolate blanco

Preparación:

*Base:
1- Triturar las galletas con 6 golpes de turbo.
2- añadir la mantequilla en trozos, 10 seg. vel.6.
3- Forrar la base de un molde desmontable, alisando y apretando bien, llevar a la nevera.

*1ª Capa:
1- Hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso de hacer la base, colocar la mariposa y montar la nata unos segundos a vel.3 1/2. (si os queda semi-montada, no importa)Reservar en un bol amplio.
3- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, leche y azúcar,, 3,30 min. 100º, vel.2.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate en trozos, 1 min. (sin temp) vel.2. Dejar templar 10 minutos.
5- Unir a la nata con una varilla, pero con movimientos envolventes, no batiendo, volcar sobre la base y llevar a la nevera 2 ó 3 horas mínimo, hasta que solidifique.

Hacer el mismo procedimiento con las 2 capas restantes, pinchando o rayando cada capa, para que queden pegadas, cambiando sólo la cantidad de azúcar, pues cada chocolate tiene un grado de dulzor y el tipo de chocolate.
Yo a la capa de chocolate blanco le he puesto un poco de colorante, si queréis hacerlo, echarlo al final, para que al hervir la leche no cambie el color, a la hora de echar la gelatina y el chocolate blanco.
Dejar unas horas en la nevera, des-moldar ( si no es este tipo de molde de silicona, pasar el filo de un cuchillo antes por todo el borde y adornar a gustos.!!!



alisamos y apretamos bien la base de gallestas.



fundimos el chocolate en la leche bien caliente y mezclamos con la gelatina bien escurrida, mezclamos todo con la nata montada.



vamos haciendo las capas y metiendo en la nevera hasta que solidifiquen.





una tarta clásica pero sin el sabor de la cuajada!!!!



lo del color moradito, una locura más mía, era el domingo de Ramos!!! jajaj Nazareno!!!



he hecho unas florecillas de fondant y listo,jejejeje



si os gusta el chocolate os va a encantar!!!



un corte estupendo, verdad?????????



Espero que os guste esta nueva versión,jajajajajaj otra locura más, pero muy rica!!!



A mí la tarta de 3 choco, nunca me ha gustado, me sabe a leche y la odio desde que era pequeñita, por eso se me ocurrió intentar hacerla sin ella, y os aseguro que está buenísima, más rápida, menos grasa y más económica al no llevar la cuajadas y menos nata, cuando la probéis me lo diréis,jajajajaj, Besines y Feliz Semana Santa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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