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Acelgas gratinadas

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Acelgas gratinadas
Original forma de comer acelgas, una receta que se me ocurrió hace años, y que en mi casa triunfa! Muy light si lo hacéis con jamón cocido!
Cocina tradicional.















*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-300 gr. patatas sin piel
-100 gr. zanahorias sin piel
-300 gr. acelgas cortadas ( o espinacas)
-sal
-1.000 gr. agua
- aceite
-4 dientes de ajo gordos
-100 gr. jamón cocido en tacos ( serrano o bacon)
-100 gr. queso 4 quesos rallado

Preparación:

1- Picar las patatas en cuadraditos y las zanahorias en rodajas, poner todo en una olla con 1 litro de agua y 1 cta. de sal y cocer 10 minutos. Pasado ése tiempo, echar las acelgas cortadas y cocer otros 10 minutos más. Escurrir la verdura.
2- Mientras se cuece la verdura, sofreír en un fondo de aceite los ajos en láminas, cuando comiencen a dorarse, añadir el bacon (o jamón serrano o cocido) y sofreír un minuto a fuego fuerte.
3- Añadir la verdura escurrida, rehogar y remover bien el conjunto y pasar a una fuente de hornear, cubrir con queso rallado y gratinar hasta que el queso tome color.


                              

      vamos cortando el jamón cocido , yo le puse también un poquito de bacon en tiras, los ajos del sofrito



Cortamos la verdura



Y la cocemos en agua con sal



En plena ebullición,jejej



Mientras, pochamos los ajos en láminas



Añadimos el bacon o jamón serrano o cocido, yo las he hecho de todas las formas y buenísimo con cualquiera de ellos



Añadimos las acelgas o espinacas



Ya el sofrito que le dará el sabor



Escurrimos las verduras



Y rehogamos un minuto



Pasamos a una fuente de Pyrex, alisando un poco 



Cubrimos con el queso



Y ya gratinado




y aquí un plato de verduras sano y buenísimo, en mi casa repiten!!!!




la verdura queda realmente exquisita!!!!




este plato ya me lo inventé en el recetario hace tiempo, tiene mucho éxito, para ser verdurita,jejejeje

*Y os recuerdo que , si queréis , os podéis pasar por el grupo que tengo en el face , Juaneando con Ana Sevilla, donde lo pasamos de miedo, allí las risas , aprender a utilizar la juani y los fogones y  la diversión, están más que aseguradas!!!!!!

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