Solomillo al ajo tostado
53 valoraciones / 32 comentarios
Solomillo al ajo tostado Thermomix
Ingredientes:
-3-4 dientes de ajo
-50 gr. aceite oliva
-1 ó 2 solomillo cerdo en medallones gruesos
-sal
-pimienta
-1 huevo a temp. ambiente
-unos 180 gr. aceite girasol
-chorrito vinagre o zumo de limón
-1/2 cta. pimentón dulce
-patatas fritas (Opcional)
Preparación:
1- Ajos enteros y aceite, 18 min., Varoma, giro izda., vel. 1. Que tomen color. Escurrir el aceite y dejar enfriar los ajos.
2- Con el aceite sobrante, en una sartén, dorar el solomillo salpimentado en medallones gruesos por ambos lados. Reservar y dejar enfriar el aceite que queda.
3- Pesar el aceite de girasol junto al de oliva sobrante en una jarrita, hasta que ambos aceites sean unos 200 gr.
4- Sin lavar el vaso: Ajos fríos, huevo a temp. ambiente, vinagre, pimentón y pellizco sal, 6 seg., vel.4. Con la th en marcha en velocidad 4, ir echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto, poco a poco.
5- En una fuente, extender una capa de patatas fritas en dados, colocar la carne, y cubrir con la mayonesa de ajo.
6- Horno pre-calentado a 220º, unos 15 minutos, hasta que la mayonesa tome color.
53 valoraciones / 32 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mía Remia el 17/05/2020
Comida de Reyes,con eso lo digo todo⭐⭐⭐⭐⭐
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M Jesus el 18/05/2020
10
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Mía Remia el 22/05/2020
Increíble de buena
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Maria el 23/05/2020
De mi tierra, sublime.
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Elena el 24/05/2020
Impresionante. A mi familia le ha encantado y la niña mal comedora, ha repetido! Me lo guardo como receta para invitados, no digo más
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Amparo el 26/05/2020
Buenisimo, la mahonesa está espectacular le da un toque que combina muy bien también con la patata.
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anna el 04/06/2020
buenisimo!!
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María José el 05/06/2020
Los tiempos y los grados del horno son menos, ya que solo es un toque de dorado lo que debe de llevar la mayonesa, a esa temperatura y tanto tiempo la mayonesa se cuaja y se vuelve tortilla. Yo le doy unos 5 minutos a 180° y perfecto. Soy extremeña en concreto de la provincia de Badajoz que es donde más se come.
Ana SevillaHola, María José, pero a mí no se me dora en 5 minutos a 180º, cari. En ninguno de los dos hornos que tengo. Para que se dorara en ese tiempo tendría que ponerle el gratinador a tope, en el 3, y la carne, como la sello sólo, al hacerla en trozos gordos, se me queda cruda. Pues ya probé otra vez haciéndolo así.
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Tony el 07/06/2020
Porque no me espesa la mayonesa?
Ana SevillaTony, el huevo no puede estar frío. a temp. ambiente.
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macarena el 24/06/2020
la mayonesa de ajo tostado queda exquisita, pero al hornearla queda el solomillo muy aceitoso.No me ha gustado
Ana SevillaMacarena, tienes que dejar más montada y espesa la mayonesa,
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Cristina Serrano el 19/07/2020
Tiene una pinta exquisita .me lo apuntó para hacer
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Agus el 13/08/2020
A mi familia nos ha encantado, la mayonesa exquisita. Gracias Ana 💖💋
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Pilar el 15/08/2020
Estupendo
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Rosa el 17/08/2020
Exquisito!!!
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Elia el 18/08/2020
Cinco estrellas
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Elvira el 19/08/2020
Buenísimo
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Paz el 25/08/2020
requeteriquísimo!!!!!
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el 28/08/2020
Esta muy buenoooo
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Cristina Serrano el 30/08/2020
De 10
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cristina el 04/09/2020
¿Para 10 personas doblo cantidades de todo?
Ana SevillaCristina, para tantos mejor en dos tandas. Si no es mucho.
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Noemí el 05/10/2020
Está bien de un día para otro, recalentado?
Ana SevillaSi, Noemí, aquí nos gusta igual recalentado.
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Loli el 22/10/2020
Espectacular 😋😋😋😋
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Manuel Alejandro el 20/11/2020
Se puede hacer la mayonesa el día antes y guardar en el frío para hornear al día siguiente
Ana SevillaSí, pero la mayonesa casera no la tengas más de un día hecha y en la nevera siempre,
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Susana el 07/12/2020
Buenísimos😋
Segunda vez que los hago. -
Susana el 24/01/2021
Repetimos....y segue siendo espectacular 😋
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Nati el 04/02/2021
Para cuántas personas da la receta?
GraciasAna Sevilla3-4 personas Nati.
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Ana el 23/02/2021
En mi casa plato de domingos de 10!!
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el 28/02/2021
La hemos hecho hoy y nos ha encantado aunque se ha quedado todo el.aceite en el fondo. No sé si es asi
Ana SevillaUn poco si que queda, no obstante, monta mas la mayonesa para otra vez, para que quede mas firme y no se deshaga al hornear.,
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E el 13/03/2021
cuanto tiempo tarda en montar la mayonesa? segui la receta y el huevo estuvo una hora fuera de nevera y se queda líquida. qué puede ser?
Ana SevillaTarda sólo unos segundos, a lo mejor el huevo aún no estaba suficientemente a temp. ambiente.
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el 13/09/2021
como hago para espesar la mayonesa? m sale muy liquida .gracias
Ana SevillaDale unos segundos mas de velocidad, bajando restos de las paredes.
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el 26/09/2021
Ponme 7
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noe el 20/10/2021
muy rico!!!
